- 6
- порций
- 3 год
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 52 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 77 г
- углеводы
Сербская кухня — одна из самых вкусных и питательных в мире, а одно из самых популярных и аппетитных блюд этой страны — это, безусловно, сарма.
Читайте также: Голубцы по-румынски: готовим сармале
Самый подлинный рецепт сербской сармы состоит из двух частей, и первая, подготовительная, должна начинаться примерно за месяц до того, как вы приготовите блюдо. Процесс включает приготовление квашеной капусты, в листья которой позже будет заворачиваться начинка.
- Мы предлагаем вам упрощенную версию сербской сармы, которая также занимает время, но в разумных пределах.
Также узнайте, как приготовить сербский бурек — вкусную закуску и лекарство против похмелья.
Ингредиенты 13
Основные
В кипящую подсоленную воду положите капусту и варите 5-7 минут. Переложите в дуршлаг и дайте стечь воде. Срежьте листья ножом и аккуратно снимите их. При необходимости положите капусту еще раз в кипящую воду на несколько минут. Затем срежьте на листьях грубые места.
Очистите лук и мелко нарежьте. Рис хорошо промойте. Смешайте в миске два вида фарша, лук, рис, соль, перец, специи и перемешайте.
На капустные листья выкладывайте по 1-2 ложки фарша и сверните конвертами. Копченое мясо нарежьте кусочками.
Большую форму смажьте растительным маслом. Квашеную капусту отожмите от рассола и распределите ее по дну формы. Сверху выложите голубцы. Между голубцами разложите кусочки копченого мяса.
Смешайте томатный соус со стаканом воды и залейте сарму. Накройте форму фольгой и поместите в духовку на 1 час при температуре 180°C. Затем снизьте температуру до 160°C и запекайте еще 2 часа.
Подавайте сербскую сарму горячей с картофельным пюре и сметаной.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин
