Фаршированные баклажаны с мясом, рисом и овощами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:20
- часы приготовление
- 39
- минут подготовки
ккал
- 69 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 72 г
- углеводы
Эти фаршированные баклажаны с мясом, рисом и овощами никого не оставят равнодушным.
С баклажанами можно приготовить множество вкусных блюд, от жареных баклажанов до баклажанов пармиджано по-итальянски. Сегодня в нашем меню особенно вкусные фаршированные баклажаны с мясом, рисом и овощами.
Богатая начинка, состоящая из обжаренного с луком и чесноком мясного фарша, риса, консервированных помидоров и адыгейского сыра насыщает блюдо разными вкусами.
Читайте также: Баклажановые рулетики с фаршем — сытная закуска для семейного застолья
Ингредиенты 12
Основные
Рис промойте и сварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Дайте остыть.
Баклажаны помойте и на каждом сделайте глубокие надрезы вдоль, не прорезая овощи насквозь. Посыпьте разрезы солью и оставьте на полчаса. Затем промойте под проточной водой.
Лук и чеснок очистите и измельчите. Зелень помойте и мелко нарежьте. Сыр разомните вилкой. Смешайте фарш, рис, лук, чеснок, зелень, сыр, приправьте солью, перцем и специями. Хорошо вымешайте.
Плотно заполните фаршем разрезы в баклажанах. Выложите их в форму для запекания, застеленную пергаментом.
Консервированные помидоры мелко нарежьте, добавьте 400 мл воды и перемешайте. Залейте этой смесью баклажаны и побрызгайте оливковым маслом.
Запекайте 60 минут при температуре 180°C, периодически поливая соусом со дна формы. Подавайте баклажаны горячими!
А еще у нас есть аутентичный армянский рецепт баклажанов — гарни ярах. Попробуйте!