Овощной суп с галушками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
С помощью этого простого рецепта у вас получится вкусный овощной суп с галушками для семейного обеда.
Суп получается довольно лёгким, но сытным даже без добавления мяса. Вместо того чтобы готовить суп с обычной лапшой, сделайте его с галушками, которые состоят только из муки, сливочного масла и яиц. Именно они делают этот овощной суп таким сытным.
Вас заинтересует: Тыквенный суп с сырными галушками
Если вам понравился этот рецепт, приготовьте пшенный суп с картофельными галушками. Для его приготовления тоже не понадобится мясо.
Ингредиенты 14
Основные
Для галушек
Овощи помойте и очистите. Картошку нарежьте кубиками, морковью и кольраби — соломкой. Лук-порей нарежьте колечками, цветную капусту разберите на соцветия. Стручковую фасоль нарежьте кусочками.
Бульон доведите до кипения, положите в него картофель, морковь, кольраби и варите 15 минут. Затем добавьте цветную капусту, фасоль, лук-порей и варите еще 10 минут. В конце посолите и поперчите суп.
В другой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте масло, муку и варите, помешивая, несколько минут. Затем снимите с огня, добавьте яйца, соль, перец и хорошо размешайте. С помощью чайной ложки сделайте из теста галушки и сварите их в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Достаньте из воды шумовкой.
Разлейте суп в тарелки, выложите галушки и посыпьте измельченной зеленью.
Хотите больше экспериментов на кухне? Попробуйте суп со шпинатными галушками. Очень интересный, красочный и вкусный обед!