Фото: Depositphotos

Овощной суп с галушками

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
431
ккал
14 г
белки
20 г
жиры
55 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

С помощью этого простого рецепта у вас получится вкусный овощной суп с галушками для семейного обеда.

Суп получается довольно лёгким, но сытным даже без добавления мяса. Вместо того чтобы готовить суп с обычной лапшой, сделайте его с галушками, которые состоят только из муки, сливочного масла и яиц. Именно они делают этот овощной суп таким сытным.

Вас заинтересует: Тыквенный суп с сырными галушками

Если вам понравился этот рецепт, приготовьте пшенный суп с картофельными галушками. Для его приготовления тоже не понадобится мясо.

Ингредиенты 14

Основные

Для галушек

Шаг 1/4

Овощи помойте и очистите. Картошку нарежьте кубиками, морковью и кольраби — соломкой. Лук-порей нарежьте колечками, цветную капусту разберите на соцветия. Стручковую фасоль нарежьте кусочками.

Шаг 2/4

Бульон доведите до кипения, положите в него картофель, морковь, кольраби и варите 15 минут. Затем добавьте цветную капусту, фасоль, лук-порей и варите еще 10 минут. В конце посолите и поперчите суп.

Шаг 3/4

В другой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте масло, муку и варите, помешивая, несколько минут. Затем снимите с огня, добавьте яйца, соль, перец и хорошо размешайте. С помощью чайной ложки сделайте из теста галушки и сварите их в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Достаньте из воды шумовкой.

Шаг 4/4

Разлейте суп в тарелки, выложите галушки и посыпьте измельченной зеленью.

Хотите больше экспериментов на кухне? Попробуйте суп со шпинатными галушками. Очень интересный, красочный и вкусный обед!

Подпишись на нас
в Google News