- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 50 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Телятина под сливочно-грибным соусом — это универсальное блюдо для будней и праздников. Она вкусна, элегантна и проста в приготовлении.
Для ее приготовления вам нужно подрумянить телятину на сковороде, затем запечь в духовке. А тем временем приготовить бархатный сливочно-грибной соус. Мы используем для него шампиньоны — грибы, доступные круглый год. Но вы можете заменить их сезонными грибами, например, белыми, лисичками, маслята и т. д.
Вам понравится: Нежное софрито из телятины
Телятина под сливочно-грибным соусом — прекрасное второе блюдо, которое можно подавать с любым гарниром: картофелем, макаронами, рисом, кускусом и другими.
Раньше мы рассказывали, как приготовить телячьи эскалопы с белыми грибами. Они обладают особым лесным и землистым ароматом.
Ингредиенты 12
Основные
Мясо помойте и обсушите. Натрите солью, перцем и специями. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон, по 2 минуты с каждой. Переложите в форму для запекания и поместите в разогретую до 190°C духовку на 40-45 минут.
Лук и чеснок очистите и измельчите. Грудинку нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны помойте и нарежьте пластинками.
В сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук с чесноком и грудинкой до золотистой корочки. Посыпьте мукой и перемешайте. Налейте сливки, 1,5 стакана бульона, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Готовьте на маленьком огне до загустения соуса.
Перед подачей мясо нарежьте ломтиками и полейте приготовленным соусом.
Если вы хотите поэкспериментировать с мясом еще, советуем попробовать телятину под укропным соусом. Вы такого точно не пробовали!
Лучшие рецепты категории
Юлия Зверькова
30 мин
Вкусный и быстрый жульен с курицей и грибами
Виктория Вакив
1:20 год