Дрожжевые пирожки на кефире с особой начинкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 15
- порций
- 30
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Мягкое дрожжевое тесто и интересная начинка делают эти пирожки прекрасной выпечкой, которую с удовольствием можно готовить каждый день.
Вы можете заменить сухие дрожжи свежими. SHUBA советует использовать пропорцию 1:3, то есть на 1 грамм сухих дрожжей нужно использовать 3 грамма свежих. Кефир можно выбрать любой жирности. Начинку можно усовершенствовать разнообразными ингредиентами — положите орегано, чеснок, немного жареного лука или грибы. Кстати, мы предлагали вам рецепт простого теста на вареники на кефире.
Ингредиенты 12
Тесто
Начинка
Влейте в кастрюлю кефир и растительное масло. Перемешайте и поставьте медленный огонь. Немного прогрейте, но не кипятите. Снимите с огня.
Влейте тёплый кефир в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте.
Просейте муку в глубокую миску, всыпьте сухие дрожжи. Ложкой сделайте углубление и влейте в него теплый кефир. Начните замешивать эластичное тесто. Вымешивайте не менее 10 минут. Затем накройте полотенцем тесто и оставьте в теплом месте минимум на пол часа.
Займитесь приготовлением начинки. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности и охладите.
Отварите яйца в кипящей воде в течение 10 минут. Уложите в холодную воду, затем почистите и нарежьте кубиками.
Соедините в миске рис, яйца и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите.
Раскатайте тесто, вырежьте кружочки с помощью формы или стакана. В каждый кружочек положите ложку начинки и защелкните края. Сформированные пирожки выложите на противень, устланный пергаментной бумагой, оставьте на 10 минут.
Смажьте пирожки яичным желтком и запекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Вот еще несколько интересных рецептов пирожков для вас: