- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Окрошка на квасе идеально подходит для летних дней или как отсвежающее блюдо в любое время года. Особенно актуальным рецепт становится в пост.
Какой только не бывает окрошка: на кефире, сметане, сыворотке и даже айране, а еще с мясом, птицей, ветчиной и колбасой, но в постной версии у нас несколько иной состав ингредиентов. Кроме классического набора из огурцов, зеленого лука и зелени, мы предлагаем добавить помидор, цветную капусту, сельдерей и ботву свеклы.
Стоит попробовать: Окрошка с редиской — экономвариант
Постная окрошка на квасе по нашему рецепту — это разноцветный витаминный коктейль, который хорошо насытит даже без продуктов животного происхождения.
Советуем посмотреть видеоурок по приготовлению экзотической окрошки по-итальянски.
Ингредиенты 12
Основные
Все овощи и зелень хорошо промойте и обсушите. Сельдерей очистьте и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, огурцы — кубиками. Цветную капусту разберите на соцветия. Листья салата и свеклы, зелень и зеленый лук мелко нарежьте.
Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль, перец, горчицу и перемешайте. Залейте смесь квасом и поместите в холодильник на несколько часов, чтобы окрошка хорошо остыла. После этого подавайте!
Вам также пригодится подборка из 5 самых популярных рецептов окрошки, где каждый найдет что-то по своему вкусу.