- 2
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Лето — пора кабачков. Небольших, с тонкой, ярко-зеленой кожурой, с крошечными, почти невидимыми семенами и упругой, сочной мякотью, из которой так хорошо готовить котлетки.
Представляем вашему вниманию рецепт кабачковых котлеток от главного редактора SHUBA Маши Сердюк, которая также является автором кулинарного блога «Котлетка» и разбирается в этом блюде как никто другой! А если вы любите котлетки, рекомендуем также обратить внимание на другие рецепты от Маши:
- картофельные котлетки;
- котлетки из капусты;
- морковные котлетки;
- цибуляники — украинские котлетки из лука;
- сладкие котлетки на завтрак.
Ингредиенты 6
Основные
Кабачки помыть, вытереть насухо бумажным полотенцем. Натереть на мелкую терку.
Отжать жидкость, добавить яйцо, соль, перец, пару столовых ложек муки или панировочных сухарей. Все хорошо перемешать ложкой и быстро выложить ложкой на раскаленную сковороду.
Жарить до загорелой корочки с обеих сторон. Перед подачей выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишнее масло.
По желанию в кабачковое тесто можно добавить горсть любого тертого твердого сыра. Подавать такие котлетки Маша советует со сметаной или йогуртовым соусом, например, греческим дзадзики.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Березовый сок с лимоном для долгого хранения
Юлия Мясоедова
50 мин
