Если вы любите петрушку: 20 ярких рецептов
Что такое петрушка? Это яркое зеленое растение, способное украсить почти любое основное блюдо, салат, соус, а также принять участие в создании полезных напитков. Но что говорят факты?
Петрушка (лат. Petroselinum crispum) — это травянистое растение из семейства зонтичные, широко используемое в кулинарии и имеющее ценность как пряность и декоративная зелень. Она имеет зубчатые листья и небольшие белые цветки, собранные в соцветия-зонтики.
Петрушка представлена двумя основными видами: листовая петрушка (Petroselinum crispum var. crispum), имеющая плоские, гладкие листья или кудрявые листья, и корневая петрушка (Petroselinum crispum var. tuberosum), которая также может иметь кудрявые или плоские листья. Листья петрушки обладают ярким ароматом и свежим вкусом, а также являются богатым источником витаминов (включая витамин С и К) и минералов (например, железа и калия).
5 интересных фактов о петрушке
1. Еще в старину петрушку применяли при лечении больных. Большим ценителем петрушки был Гиппократ, использовавший это растение при создании целебных смесей.
2. В Англии в 17 веке петрушку использовали как скорую помощь от яда, а также добавляли к блюдам, чтобы предотвратить отравление.
3. В Средние века петрушку считали магическим растением и даже верили, что ее можно использовать против злых сил. Листья петрушки использовали для очищения домов от нечистых духов.
4. А королева Франции Мария Медичи, считала петрушку лучшим средством от депрессии!
5. Название петрушки переводится с латинского, как «растущее на камни».
А еще, петрушка — хороший декор для нашего обыденного и праздничного стола! Итак, как использовать это замечательное растение? С чего начнем?
Что приготовить с петрушкой
Гремолата — итальянская приправа из петрушки
Гремолата — это известная приправа из петрушки, чеснока и лимона, сопровождающая традиционные блюда итальянской кухни.
ПросмотретьНа борщ: консервированный щавель с зеленью на зиму
Чтобы сохранить немного весенних витаминов и свежести — сделайте заготовки на зиму из щавеля и зелени.
ПросмотретьЗапеченный топинамбур на гарнир
Запеченный топинамбур — это простой и вкусный гарнир, который станет хорошим сопровождением к блюдам из мяса или рыбы. А еще это хорошая закуска, особенно если подавать ее с соусом!
ПросмотретьЖареная спаржа с редиской — простой обед
Спаржа и редис после обжаривания в сливочном масле получаются очень нежными. Этот гарнир станет отличным дополнением к жареной курице или рыбе.
ПросмотретьСмузи со шпинатом — правильное начало дня
Смузи со шпинатом просто обожают модель Алессандра Амбросио и актриса Риз Уизерспун. И в этом нет ничего удивительного — они следят за своим здоровьем и физической формой. Мы вам также рекомендуем обратить внимание на этот суперполезный напиток.
ПросмотретьМорковь на гриле — рецепт простого и вкусного гарнира.
Морковь на гриле — вкусный и очень простой в приготовлении гарнир, идеально подходящий для сопровождения основных мясных или рыбных блюд. В отличие от других овощей на гриле, таких как кабачки или баклажаны, морковь остается более твердой и хрустящей.
ПросмотретьПростой запеченный пастернак по-крестьянски
Простой рецепт запеченного пастернака с растительным маслом, травами и солью. Он настолько прост, что может совмещаться с любым гарниром. Осенний ужин должен выглядеть именно так.
ПросмотретьХэш с картофелем, беконом и яйцом — англосаксонский классический завтрак
Давайте вместе посмотрим, что собой представляет хэш с картофелем, беконом и яйцом. И приготовим его для позднего завтрака или плотного обеда.
ПросмотретьБутербродное масло с чесноком и зеленью
Этот рецепт поможет получить питательную и полезную начинку для бутерброда или намазку, которая с ломтиком хлеба может стать отдельным вкусным перекусом.
ПросмотретьСоленые сырники с зеленью
Сырники будут чрезвычайно сочные, с хрустящей корочкой. Очень вкусные, если подавать с соленой рыбой и сметаной.
ПросмотретьТортанг талонг — филиппинский омлет с баклажаном.
Тортанг талонг, также известный как тортанг, является типичным блюдом филиппинской кухни. Хотя звучит слишком сложно, на самом деле это очень просто и вкусно. Родные оценят оригинальную подачу!
ПросмотретьСливочное масло с травами
Сливочное масло с травами — это ароматизированная намазка к разнообразным бутербродам, бутербродам и канапе, которую вы можете легко приготовить дома.
ПросмотретьЗакуска через 10 минут: намазка из авокадо и кисломолочного сыра
Кисломолочный сыр является не только отличным основанием для запеканок, пирогов, чизкейков или приложением для здорового завтрака. Его можно использовать и в закуске. К примеру, добавив авокадо, зелень и специи.
ПросмотретьЛучшие рецепты: скумбрия, запеченная в духовке с лимонами
Если ваша семья любит рыбку, советуем запастись скумбрией. Она доступна и очень вкусна.
ПросмотретьЛук-порей, запеченный в духовке с паприкой
Если надоел картофель, капуста и другие овощи, подумайте о луке-поре на гарнир. Сладковатый пикантный вкус точно не оставит никого безразличным и блюдо мгновенно разойдется по тарелкам.
ПросмотретьДетям тоже понравится: оладьи из цветной капусты
Что нового может предложить цветная капуста? Ее хорошо пожарить в кляре или запечь с другими овощами, но разве это все? Попробуйте оладьи из цветной капусты и убедитесь, что ей еще есть чем вас удивить.
ПросмотретьНамазка из зеленого горошка и яиц
Эта питательная закуска — хорошая по вкусу и по внешнему виду, быстро готовится и открыта для ваших экспериментов.
ПросмотретьРыба под соусом с хреном
Рыба под соусом с хреном — это просто, легко и достаточно быстро. Полезен и вкусен вариант ужина.
ПросмотретьЗеленая шакшука — здоровый завтрак
Смешайте свою любимую зелень, яйца и специи — вот и все, что нужно для здорового завтрака!
ПросмотретьВкусная лужайка — одесский рецепт
Этот суп великолепен с конца мая до конца июня. Именно тогда в Одессе появляется ранняя свекла, зеленый лук, огурцы и редис.
ПросмотретьПриятного аппетита!
Читайте также: 10 рецептов с ароматным укропом