Если вы любите петрушку: 20 ярких рецептов

Фото: Depositphotos

Что такое петрушка? Это яркое зеленое растение, способное украсить почти любое основное блюдо, салат, соус, а также принять участие в создании полезных напитков. Но что говорят факты?

Петрушка (лат. Petroselinum crispum) — это травянистое растение из семейства зонтичные, широко используемое в кулинарии и имеющее ценность как пряность и декоративная зелень. Она имеет зубчатые листья и небольшие белые цветки, собранные в соцветия-зонтики.

Петрушка плоская и кудрявая / © Depositphotos

Петрушка представлена двумя основными видами: листовая петрушка (Petroselinum crispum var. crispum), имеющая плоские, гладкие листья или кудрявые листья, и корневая петрушка (Petroselinum crispum var. tuberosum), которая также может иметь кудрявые или плоские листья. Листья петрушки обладают ярким ароматом и свежим вкусом, а также являются богатым источником витаминов (включая витамин С и К) и минералов (например, железа и калия).

5 интересных фактов о петрушке

Салат с петрушкой / © Depositphotos

1. Еще в старину петрушку применяли при лечении больных. Большим ценителем петрушки был Гиппократ, использовавший это растение при создании целебных смесей.

2. В Англии в 17 веке петрушку использовали как скорую помощь от яда, а также добавляли к блюдам, чтобы предотвратить отравление.

3. В Средние века петрушку считали магическим растением и даже верили, что ее можно использовать против злых сил. Листья петрушки использовали для очищения домов от нечистых духов.

4. А королева Франции Мария Медичи, считала петрушку лучшим средством от депрессии!

5. Название петрушки переводится с латинского, как «растущее на камни».

А еще, петрушка — хороший декор для нашего обыденного и праздничного стола! Итак, как использовать это замечательное растение? С чего начнем?

Что приготовить с петрушкой

Фото: Depositphotos

Гремолата — итальянская приправа из петрушки

Гремолата — это известная приправа из петрушки, чеснока и лимона, сопровождающая традиционные блюда итальянской кухни.

Просмотреть
Фото: Freepik

На борщ: консервированный щавель с зеленью на зиму

Чтобы сохранить немного весенних витаминов и свежести — сделайте заготовки на зиму из щавеля и зелени.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Запеченный топинамбур на гарнир

Запеченный топинамбур — это простой и вкусный гарнир, который станет хорошим сопровождением к блюдам из мяса или рыбы. А еще это хорошая закуска, особенно если подавать ее с соусом!

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Жареная спаржа с редиской — простой обед

Спаржа и редис после обжаривания в сливочном масле получаются очень нежными. Этот гарнир станет отличным дополнением к жареной курице или рыбе.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Смузи со шпинатом — правильное начало дня

Смузи со шпинатом просто обожают модель Алессандра Амбросио и актриса Риз Уизерспун. И в этом нет ничего удивительного — они следят за своим здоровьем и физической формой. Мы вам также рекомендуем обратить внимание на этот суперполезный напиток.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Морковь на гриле — рецепт простого и вкусного гарнира.

Морковь на гриле — вкусный и очень простой в приготовлении гарнир, идеально подходящий для сопровождения основных мясных или рыбных блюд. В отличие от других овощей на гриле, таких как кабачки или баклажаны, морковь остается более твердой и хрустящей.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Простой запеченный пастернак по-крестьянски

Простой рецепт запеченного пастернака с растительным маслом, травами и солью. Он настолько прост, что может совмещаться с любым гарниром. Осенний ужин должен выглядеть именно так.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Хэш с картофелем, беконом и яйцом — англосаксонский классический завтрак

Давайте вместе посмотрим, что собой представляет хэш с картофелем, беконом и яйцом. И приготовим его для позднего завтрака или плотного обеда.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Бутербродное масло с чесноком и зеленью

Этот рецепт поможет получить питательную и полезную начинку для бутерброда или намазку, которая с ломтиком хлеба может стать отдельным вкусным перекусом.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Соленые сырники с зеленью

Сырники будут чрезвычайно сочные, с хрустящей корочкой. Очень вкусные, если подавать с соленой рыбой и сметаной.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Тортанг талонг — филиппинский омлет с баклажаном.

Тортанг талонг, также известный как тортанг, является типичным блюдом филиппинской кухни. Хотя звучит слишком сложно, на самом деле это очень просто и вкусно. Родные оценят оригинальную подачу!

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Сливочное масло с травами

Сливочное масло с травами — это ароматизированная намазка к разнообразным бутербродам, бутербродам и канапе, которую вы можете легко приготовить дома.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Закуска через 10 минут: намазка из авокадо и кисломолочного сыра

Кисломолочный сыр является не только отличным основанием для запеканок, пирогов, чизкейков или приложением для здорового завтрака. Его можно использовать и в закуске. К примеру, добавив авокадо, зелень и специи.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Лучшие рецепты: скумбрия, запеченная в духовке с лимонами

Если ваша семья любит рыбку, советуем запастись скумбрией. Она доступна и очень вкусна.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Лук-порей, запеченный в духовке с паприкой

Если надоел картофель, капуста и другие овощи, подумайте о луке-поре на гарнир. Сладковатый пикантный вкус точно не оставит никого безразличным и блюдо мгновенно разойдется по тарелкам.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Детям тоже понравится: оладьи из цветной капусты

Что нового может предложить цветная капуста? Ее хорошо пожарить в кляре или запечь с другими овощами, но разве это все? Попробуйте оладьи из цветной капусты и убедитесь, что ей еще есть чем вас удивить.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Намазка из зеленого горошка и яиц

Эта питательная закуска — хорошая по вкусу и по внешнему виду, быстро готовится и открыта для ваших экспериментов.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Рыба под соусом с хреном

Рыба под соусом с хреном — это просто, легко и достаточно быстро. Полезен и вкусен вариант ужина.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Зеленая шакшука — здоровый завтрак

Смешайте свою любимую зелень, яйца и специи — вот и все, что нужно для здорового завтрака!

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Вкусная лужайка — одесский рецепт

Этот суп великолепен с конца мая до конца июня. Именно тогда в Одессе появляется ранняя свекла, зеленый лук, огурцы и редис.

Просмотреть

Приятного аппетита!

Читайте также: 10 рецептов с ароматным укропом

Подпишись на нас
в Google News