Фото: Depositphotos
От шефа

Шуба по-украински — рецепт от Евгения Клопотенко

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
35
минут приготовление
15
минут подготовки
575
ккал
10 г
белки
52 г
жиры
22 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Евгений Клопотенко в кулинарном шоу «Пекельні борошна» на телеканале СТБ приготовил селедку под шубой. Ваша SHUBA, как известная коллекционерка рецептов этого блюда, не могла обойти вниманием это выдающееся событие.

Напомним, Евгений Клопотенко регулярно выступает против лишних сантиментов к так называемой советской кухне, в частности, к салатам оливье и шубе. SHUBA в свою очередь делилась настоящим рецептом салата «Оливье» 1897 года, который имеет мало общего с новогодним салатом советского образца, а редактор SHUBA Маша Сердюк писала пространный текст о том, как россияне украли селедку под шубой, и пересказывала настоящую историю любимого салата. Очевидно, шеф-повар решил сделать салат шуба менее советским и более украинским.

Кстати, если вы, равно как и мы, являетесь поклонниками сельди под шубой, имеем для вас множество вкусных рецептов. Вот несколько наших фаворитов:

Шуба от Евгения Клопотенко — рецепт

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/6

Свеклу, картофель, морковь запечь в духовке примерно 1 час и 20 минут до готовности свеклы.

Шаг 2/6

Филе сельди замариновать в смеси сладкой горчицы и хрена.

Шаг 3/6

Сделать домашний майонез: в чашу для погружного блендера добавить 2 желтка, 1 ч. л. горчицы, немного уксуса и примерно 100-150 мл масла. Взбить погружным блендером, не отрывая его от дна чаши. Соль отрегулируйте по вкусу.

Шаг 4/6

Два яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать их, переложить в майонез. Петрушку измельчить и добавить в майонез.

Шаг 5/6

Запеченные овощи остудить, почистить, нарезать слайсами — именно слайсами, это важно, чтобы изменить форму нарезки. Переложить в глубокую миску. Так же нарезать сельдь и добавить к овощам.

Шаг 6/6

Заправить все домашним майонезом, по желанию добавить немного орехов, хорошо перемешать и выложить на тарелку.

Кстати, если вы любите домашний майонез, имеем для вас подборку рецептов на любой вкус: постный майонез, майонез на основе пикантного масла от вяленых томатов, и, конечно, лучший майонез всех времен и народов — классический майонез с дижонской горчицей.

Подпишись на нас
в Google News