SHUBA пообщалась с украинскими шеф-поварами и узнала, что они готовят летом. Делимся подборкой вкусных сезонных блюд от украинских шефов, рестораторов и известных кулинаров.
Читайте также: Летние перекусы — вкусные идеи от украинских шефов
Летние рецепты от украинских шефов
Фото: Depositphotos
Ризотто с клубникой от Марко Черветти
Во-первых, это очень красиво. Во-вторых, невероятно вкусно. В-третьих, очень необычно и оригинально.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Фаршированные персики от Марко Черветти
Да, фаршировать летом можно не только перец белозерка, но и разные фрукты. Нежный десерт из персиков со сладкой начинкой из миндального печенья — лучшее летнее блюдо.
Посмотреть рецепт
Фото: Midjourney
Брауни-эскимо с вишнями от Алекса Якутова
Это даже не двойное, а тройное наслаждение. Брауни будут оттенять легкий сливочный и вишневый вкус. Несмотря на то, что готовится десерт в несколько этапов, сделать его очень просто.
Посмотреть рецепт
Фото: Midjourney
Клубничная гранита от Алекса Якутова
Нежное, как мороженое, освежающее, как фруктовый лед — это все об итальянской граните. Нельзя не принять во внимание текстуру — она напоминает мелкие кристаллы.
Посмотреть рецепт
Фото: Midjourney
Сорбет из клубники и персиков от Владимира Ярославского
Если вы никогда не совмещали персики и клубнику, то знайте: именно в холодных десертах они создают взрыв невероятного вкуса.
Посмотреть рецепт
Фото: Midjourney
Маринованная черешня от Владимира Ярославского
Эту невероятную закуску можно подавать на гренках из белого хлеба со сливочным сыром, а можно добавлять в салаты и украшать десерты.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Пирог с клубникой от Эктора Хименеса-Браво
Шеф-повар и телеведущий Эктор Хименес-Браво предлагает приготовить пирог, который он назвал «паляница с клубникой».
Посмотреть рецепт
Фото: Unsplash
Клубничный квас от Вовы Ташаева
Что может быть лучше, чем глоток холодного, освежающего кваса в жаркий летний день? Только квас, который вы приготовите своими руками!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Киевское сухое варенье из вишен от Евгения Клопотенко
Евгений Клопотенко предлагает приготовить на зиму сухое варенье из вишен — аутентичное киевское блюдо, популярное еще в конце XIX века.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Салат с брынзой и арбузом от Марианны Душар
Вкусный и очень простой салат от исследовательницы галицкой кухни и автора гастрономического блога «Пані Стефа» Марианны Душар.
Посмотреть рецепт
Фото: Midjourney
Галета с абрикосами от Ольги Мартыновской
Этот рецепт очень простой и быстрый, а благодаря домашнему сыру просто идеальный на вкус.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Пундики с клубникой от Ольги Мартыновской
Готовятся на пару и сметаются со стола в считанные минуты. Такие десерты распространены в Ивано-Франковской области.
Посмотреть рецепт
Кошерная окрошка от Лёли Ланды
Вкусная лужайка по рецепту бабушки львовской шефа, ресторатора и владелицы кафе «Иерусалим» Лёли Ланды.
Посмотреть рецепт
Самый простой летний томатный суп от Лёли Ланды
Простой рецепт холодного томатного супа, который можно приготовить за 5 минут. Мы сейчас совершенно серьезно!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Одесская окрошка от Саввы Либкина
Одесский ресторатор Савва Либкин готовит крошку с телятиной на кефире. По его словам, блюдо проверено на тысячах посетителей его ресторанов.
Посмотреть рецепт
Также рекомендуем почитать нашу вкусную подборку вишневой выпечки и узнать лучшие украинские рецепты с белыми грибами — собрали для вас 15 блюд, о которых вы могли не знать.