От шефа

Августовское меню: 15 сезонных блюд от украинских шефов

Фото: Unsplash

Лето — это разнообразие свежих ягод и фруктов. А еще — идеальная пора для холодных супов и освежающих десертов.

SHUBA пообщалась с украинскими шеф-поварами и узнала, что они готовят летом. Делимся подборкой вкусных сезонных блюд от украинских шефов, рестораторов и известных кулинаров.

Читайте также: Летние перекусы — вкусные идеи от украинских шефов

Летние рецепты от украинских шефов

Фото: Depositphotos

Ризотто с клубникой от Марко Черветти

Во-первых, это очень красиво. Во-вторых, невероятно вкусно. В-третьих, очень необычно и оригинально.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Фаршированные персики от Марко Черветти

Да, фаршировать летом можно не только перец белозерка, но и разные фрукты. Нежный десерт из персиков со сладкой начинкой из миндального печенья — лучшее летнее блюдо.

Просмотреть
Фото: Midjourney

Брауни-эскимо с вишнями от Алекса Якутова

Это даже не двойное, а тройное наслаждение. Брауни будут оттенять легкий сливочный и вишневый вкус. Несмотря на то, что готовится десерт в несколько этапов, сделать его очень просто.

Просмотреть
Фото: Midjourney

Клубничная гранита от Алекса Якутова

Нежное, как мороженое, освежающее, как фруктовый лед — это все об итальянской граните. Нельзя не принять во внимание текстуру — она напоминает мелкие кристаллы.

Просмотреть
Фото: Midjourney

Сорбет из клубники и персиков от Владимира Ярославского

Если вы никогда не совмещали персики и клубнику, то знайте: именно в холодных десертах они создают взрыв невероятного вкуса.

Просмотреть
Фото: Midjourney

Маринованная черешня от Владимира Ярославского

Эту невероятную закуску можно подавать на гренках из белого хлеба со сливочным сыром, а можно добавлять в салаты и украшать десерты.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Пирог с клубникой от Эктора Хименеса-Браво

Шеф-повар и телеведущий Эктор Хименес-Браво предлагает приготовить пирог, который он назвал «паляница с клубникой».

Просмотреть
Фото: Unsplash

Клубничный квас от Вовы Ташаева

Что может быть лучше, чем глоток холодного, освежающего кваса в жаркий летний день? Только квас, который вы приготовите своими руками!

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Киевское сухое варенье из вишен от Евгения Клопотенко

Евгений Клопотенко предлагает приготовить на зиму сухое варенье из вишен — аутентичное киевское блюдо, популярное еще в конце XIX века.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Салат с брынзой и арбузом от Марианны Душар

Вкусный и очень простой салат от исследовательницы галицкой кухни и автора гастрономического блога «Пані Стефа» Марианны Душар.

Просмотреть
Фото: Midjourney

Галета с абрикосами от Ольги Мартыновской

Этот рецепт очень простой и быстрый, а благодаря домашнему сыру просто идеальный на вкус.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Пундики с клубникой от Ольги Мартыновской

Готовятся на пару и сметаются со стола в считанные минуты. Такие десерты распространены в Ивано-Франковской области.

Просмотреть

Кошерная окрошка от Лёли Ланды

Вкусная лужайка по рецепту бабушки львовской шефа, ресторатора и владелицы кафе «Иерусалим» Лёли Ланды.

Просмотреть

Самый простой летний томатный суп от Лёли Ланды

Простой рецепт холодного томатного супа, который можно приготовить за 5 минут. Мы сейчас совершенно серьезно!

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Одесская окрошка от Саввы Либкина

Одесский ресторатор Савва Либкин готовит крошку с телятиной на кефире. По его словам, блюдо проверено на тысячах посетителей его ресторанов.

Просмотреть

Также рекомендуем почитать нашу вкусную подборку вишневой выпечки и узнать лучшие украинские рецепты с белыми грибами — собрали для вас 15 блюд, о которых вы могли не знать.

Подпишись на нас
в Google News