Осенний овощной салат на зиму — рецепт на 7 полулитровых банок
- Сложность приготовления
- Средний
- 7
- порций
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Невозможно представить зимнее меню без консервированного салата! Предлагаем вам простой микс из осенних овощей, который хорошо есть с мясом, жарким или гарниром.
Автор канала «Порадник» предлагает закрыть на зиму салат под названием «Краски осени». В нем использованы такие сезонные овощи как капуста, помидоры, болгарский перец, лук и морковь, а также разнообразные приправы для улучшения вкуса.
Попробуйте: Помидоры, консервированные с морковью — зимний салат в банке
Вам также стоит попробовать вкусный салат на зиму из помидоров, болгарского перца и моркови.
Ингредиенты 12
Основные
Все овощи тщательно помойте. Капусту тонко нашинкуйте, перец почистьте от сердцевин и нарежьте полосками. Морковь и лук почистьте, морковь порежьте соломкой, лук полукольцами. Петрушку мелко нарежьте.
В миске смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус и хорошо перемешайте. Оставьте салат на 2-3 часа, периодически перемешивая его.
На дно чистых полулитровых банок (7 штук) разложите лавровые листья и перец. Затем плотно разложите в них капусту и разлейте образовавшимся соком. Накройте банки стерилизованными металлическими крышками.
Далее простерилизуйте банки. Для этого дно большой кастрюли застелите кухонным полотенцем, поставьте на него банки и залейте теплой водой. Доведите воду до кипения и стерилизуйте 25 минут.
Затем герметично закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом.
Читайте, как приготовить зимний салат с баклажанами на гарнир.