Кранч с сухофруктами — булка-веночек, покорившая соцсети
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 50
- минут приготовление
- 2
- часы подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Эта булка настолько хороша, что произвела фурор в соцсетях. Она готовится на дрожжевом тесте с добавлением сухофруктов и цукатов. Для аромата даем немного рома.
Несмотря на роскошную форму, кранч с сухофруктами готовится очень просто. Сдобное тесто нужно тонко раскатать, а затем просто свернуть так, как показано у видео пользовательницы TikTok с ником victoria.panasiuk. Будьте уверены, ваш кранч будет не только вкусным, но и эффектным!
Советуем также прочесть, чем полезны сухофрукты. Не все знают об их удивительных свойствах.
Ингредиенты 17
Тесто
Начинка
Приготовьте опару. В теплое молоко добавьте 1 ст. л. сахара, дрожжи, помешайте и поставьте в теплое место для активации на 10-15 минут.
Яйца хорошо взбейте с обычным и ванильным сахаром и солью. К просеянной муке добавьте щепотку мускатного ореха, влейте опару, яичную смесь, перемешайте и добавьте лимонный сок с мягким сливочным маслом.
Вымешивайте тесто в течение 15 мин. Сначала оно будет липнуть к рукам, затем станет эластичным. Муки больше не добавляйте, старайтесь тесто не греть в руках. Накройте и поставьте в теплое место на 2 часа.
Помойте изюм и залейте ромом.
Обомните тесто, немного присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте в тонкий пласт и смажьте мягким сливочным маслом. Присыпьте сахаром с корицей, изюмом, клюквой, цукатами, по желанию можно добавить орешки.
Закрутите в рулет, разрежьте вдоль, но не до конца. Две части теста переплетите между собой и сформуйте веночек, хорошо защипните снизу. Переложите в форму, застеленную пергаментом, накройте и оставьте в теплом месте для подъема (можно снова отправить в духовку под лампу где-то на 40 минут).
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45-50 минут. Если кранч подрумянится сверху, но еще не будет готов, накройте фольгой или пергаментом, чтобы не подгорел.
Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
Также советуем приготовить дрожжевые пирожки с яблоками и тыквой — они очень вкусны!