Что приготовить из свинины — 13 рецептов ветчины и буженины
- Рубрика
- Свинина
- Автор
- Маша Сердюк
Хорошо приготовленная свинина — это всегда праздник. Нежные битки, сочные котлетки, жаркое в подливе — все это станет украшением как праздничного ужина, так и обеда в будний день. Однако есть два блюда, которые занимают отдельное место в наших сердечках, — это буженина и ветчина.
Для начала давайте разберемся, в чем разница между ветчиной и бужениной.
- Буженину готовят из свинины или говядины. Это мясное блюдо известно еще с древнеславянских времен и представляет собой запеченный цельный большой кусок мяса без кости. Может подаваться как горячей, так и холодной.
- А вот ветчину могут готовить как из свинины и говядины, так и из птицы — например, индейки, курицы, утки. Главным отличием ветчины от буженины является то, что ветчину могут не только варить и запекать, но еще и коптить и вялить.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Хамон и прошутто — в чем разница
Приготовьте сочную домашнюю ветчину или ароматную буженину по нашим простым пошаговым рецептам.
Также советуем узнать, в чем разница между блинчиками и налистниками.