Настоящий суп с белыми грибами и сыром маскарпоне
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Этот рецепт изысканного грибного супа просто обязан появиться в вашем домашнем меню. Он полезен, питателен и прекрасно выглядит в суповой тарелке на белой скатерти.
Его приготовление не займет много времени, но заранее позаботьтесь о главных ингредиентах — белых грибах.
Ингредиенты 14
Основные
Для гренок
Предварительно с вечера приготовьте куриный или овощной бульон.
Тщательно промойте грибы и нарежьте пластинами. Промойте и обсушите петрушку, крупно нарежьте. Очистите и измельчите чеснок и лук.
В кастрюле для супа разогрейте оливковое масло. Добавьте в кастрюлю все грибы, чеснок и лук. Хорошо обжарьте, а затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до размягчения ингредиентов.
В кастрюлю с овощами влейте бульон, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варите суп на небольшом огне 15-20 минут. Затем добавьте соль, перец, снимите с огня и взбейте ручным миксером или блендером.
Добавьте сыр маскарпоне и петрушку, снова поставьте на огонь, вскипятите и снимите с плиты, дайте настояться 10-15 минут при комнатной температуре.
Чиабатту нарежьте квадратными ломтиками, посолите, поперчите и обжарьте на сухой сковороде.
Готовые гренки сбрызните оливковым маслом. Суп разлейте по тарелкам. Смешайте щепотку соли и перца с цедрой и соком половины лимона, а затем добавьте немного этой заправки ложкой в середину супа.
Подавайте с горячими гренками, предварительно размешав суп в тарелках для появления чудесного аромата.
Bon Appetit