Фото: Depositphotos

Настоящий суп с белыми грибами и сыром маскарпоне

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
45
минут приготовление
15
минут подготовки
279
ккал
12 г
белки
7 г
жиры
46 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рецепт изысканного грибного супа просто обязан появиться в вашем домашнем меню. Он полезен, питателен и прекрасно выглядит в суповой тарелке на белой скатерти.

Его приготовление не займет много времени, но заранее позаботьтесь о главных ингредиентах — белых грибах.

Ингредиенты 14

Основные

Для гренок

Шаг 1/6

Предварительно с вечера приготовьте куриный или овощной бульон.

Шаг 2/6

Тщательно промойте грибы и нарежьте пластинами. Промойте и обсушите петрушку, крупно нарежьте. Очистите и измельчите чеснок и лук.

Шаг 3/6

В кастрюле для супа разогрейте оливковое масло. Добавьте в кастрюлю все грибы, чеснок и лук. Хорошо обжарьте, а затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до размягчения ингредиентов.

Шаг 4/6

В кастрюлю с овощами влейте бульон, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варите суп на небольшом огне 15-20 минут. Затем добавьте соль, перец, снимите с огня и взбейте ручным миксером или блендером. 

Добавьте сыр маскарпоне и петрушку, снова поставьте на огонь, вскипятите и снимите с плиты, дайте настояться 10-15 минут при комнатной температуре.

Шаг 5/6

Чиабатту нарежьте квадратными ломтиками, посолите, поперчите и обжарьте на сухой сковороде. 

Готовые гренки сбрызните оливковым маслом. Суп разлейте по тарелкам. Смешайте щепотку соли и перца с цедрой и соком половины лимона, а затем добавьте немного этой заправки ложкой в середину супа.

Шаг 6/6

Подавайте с горячими гренками, предварительно размешав суп в тарелках для появления чудесного аромата.

Bon Appetit

Подпишись на нас
в Google News