Идеальный обед в летнюю жару: гаспачо с бурратой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 35 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Летний освежающий овощной супчик — то, что нужно в жаркую пору. Полезно и вкусно, все как мы любим.
Гаспачо, пожалуй, самый легкий в приготовлении суп, ведь все, что вам нужно сделать, — это перебить в блендере овощи и дождаться, пока суп охладится. Гаспачо не проходит никакой термической обработки, потому стоять в жару над горячей плитой вам не придется.
Как и многие легендарные блюда, например, пицца, гаспачо раньше считался блюдом для бедняков, и готовился только из томатов и хлеба. Сейчас гаспачо состоит из большего количества ингредиентов и имеет более богатую палитру вкусов.
Читайте также: Зеленое гаспачо с цукини и спаржей
Ингредиенты 13
Основные
Помидоры и огурцы вымойте и разрежьте на четыре части. Лук нарежьте кружочками, халапеньо измельчите.
В блендере измельчите помидоры, огурцы, лук, халапеньо, базилик, йогурт, чеснок и уксус до однородного состояния; обильно приправьте солью и черным перцем.
При работающем блендере медленно влейте растительное масло. Продолжайте смешивать до однородности, 2-3 минуты.
Перелейте в большую миску или контейнер и поставьте в холодильник, пока хорошо не охладится, примерно на 1 час.
Разлейте гаспачо по тарелкам. Разрежьте буррату и разделите порционно. Полейте маслом и украсьте базиликом. Подавайте вместе с хлебом.
Больше рецептов гаспачо
Гаспачо — элементарный рецепт холодного томатного супа
Приготовьте холодный томатный суп гаспачо по рецепту гастроблогера и фудстилиста Зоряны Ивченко. По ее словам, главная фишка этого блюда — в простоте.
ПросмотретьПолезный и очень быстрый зеленый гаспачо (видео)
Цвет холодному первому блюду придадут зеленые болгарские перцы, шпинат и огурцы. Суп будет вкусный и нежный.
ПросмотретьГаспачо из арбуза: японский рецепт
В Японии арбуз называют «королем фруктов и ягод» и стараются использовать его по максимуму. Из него готовят не только смузи, но и охлаждающие супы.
ПросмотретьОстрый гаспачо на постный обед
Что приготовить на постный обед? Острый гаспачо из помидоров, перцев, чеснока и чили хорошо взбодрит и согреет изнутри.
ПросмотретьИдеальный гаспачо от Гордона Рамзи
Простота и совершенство основное правило кулинарных произведений талантливого повара Гордона Рамзи.
И если вдруг вы никогда не пробовали известный испанский холодный суп гаспачо, SHUBA настаивает сразу начать с этого простого, но очень вкусного рецепта признанного маэстро кулинарии.
Просмотреть