Лечо в банках на зиму — рецепт от бабушки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 74 г
- углеводы
«Что летом уродится, то зимой пригодится», — сказала Людмила, жительница Киева, любезно поделившаяся с SHUBA своим рецептом вкусного и ароматного лечо на зиму.
Этот рецепт передается в семье Людмилы от поколения к поколению, а теперь и мы имеем прекрасную возможность пробовать это ароматное блюдо.
Советы от SHUBA
- Для стерилизации банок подготовьте кастрюлю с большим диаметром. На дно положите деревянную дощечку или полотенце. Поставьте чистые банки и налейте холодную воду, они должны быть полностью покрыты водой.
- Кипятите банки 10-15 минут с момента закипания, затем осторожно извлеките по одной с помощью варежки.
- В той же кастрюле одновременно прокипятите крышки.
- Стерилизованные банки поставьте горлышком вниз на чистое кухонное полотенце.
Ингредиенты 9
Основные
Вскипятите воду. Помидоры помойте и сделайте на них небольшие надрезы крест-накрест. Поместите в кипящую воду на 2-3 минуты. После этого кожура с них легко снимется.
Почистите от кожуры и нарежьте четвертинками, удалив сердцевину. Положите в кастрюлю и варите на небольшом огне в течение часа.
Перец и морковь промойте и почистите.
Лук почистьте от шелухи, нарежьте полукольцами.
Морковь и перец нарежьте соломкой, петрушку помойте и измельчите.
В помидоры добавьте сахар, соль, лук и морковь, варите 3-5 минут, после чего добавьте перец и продолжайте варить на слабом огне около 10 минут.
Добавьте в лечо масло, уксус, петрушку и варите в течение 5-7 минут. Обязательно попробуйте на вкус и при необходимости добавьте приправы.
Банки простерилизуйте. Разложите лечо в подготовленные банки, плотно закрутите крышками, переверните и заверните в одеяло или полотенце до полного охлаждения. Храните в темном прохладном месте.