Запеканка с курицей, пастой и кабачками — летний ужин
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 41 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Запеканка с курицей, пастой и кабачками наполнена нежными кусочками грудки, перцем, кабачком, оливками и большим количеством приправ. А еще и не забываем о двойной порции сыра — рикотта и чеддер идеально сочетаются в этом питательном блюде.
За что мы любим такие рецепты? Основные ингредиенты легко найти в ближайшем продуктовом магазине, а если чего нет — не беда! У вас есть полная свобода действий, так что вы можете играть с продуктами — менять курятину на телятину, вместо сладких перцев взять помидоры, а рикотту заменить любым мягким сыром.
Любите запеканки? Тогда не останавливайтесь на одной и приготовьте:
Ингредиенты 14
Основные
Приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке. Разогрейте духовку до 180°С.
Подготовьте овощи. Перец, кабачок и базилик помойте. Из перца удалите сердцевину и порежьте кубиками, кабачок натрите на крупной терке, из веточек базилика оборвите листики и измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Оливки разрежьте на четверти.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте перец в течение 8 минут, помешивая, пока он не станет размягчаться. Добавьте кабачки и чеснок, помешивайте еще несколько минут, затем положите томатную пасту, копченую паприку, бульон, перец чили и оливки. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
Куриные грудки помойте, обсушите и нарежьте кубиками.
Слейте воду из пасты, немного оставив для запеканки. Выложите макароны в смесь томатной пасты вместе с курицей, половиной чашки воды из пасты и базиликом. Посолите, хорошо перемешайте, затем переведите в форму для запекания.
Смешайте рикотту в миске с 5 столовыми ложками воды от пасты и распределите поверх макарон. Посыпьте натертым чеддером, затем запекайте 35 минут. Можете украсить запеканку базиликом и подавать.