Куриные грудки качиаторе — классическое итальянское «охотничье рагу»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 57 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Куриные грудки качиаторе готовятся в просто удивительном сливочно-красном соусе с перцем, грибами и приправами. Мясо получается нежным и сочным.
Пусть дом наполнит этот насыщенный аромат мяса, овощей и специй. Близкие соберутся на кухне в считаные минуты, но им придется немного подождать — куриные грудки качиаторе готовятся час. Зато всего на одной сковороде! Если вы любите блюда в стиле one-pot, то обязательно попробуйте сковородку с куриными бедрышками, картофелем и лимоном.
Cacciatore в переводе с итальянского означает «охотник». В кухне alla cacciatora называют блюда, приготовленные «по-охотничьи» с луком, зеленью, помидорами, часто сладким перцем, а иногда и вином. Cacciatore обычно готовят из тушеной курицы или кролика.
Ингредиенты 18
Основные
Вымойте овощи и зелень и обсушите. Разогрейте духовку до 180 °C.
Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Переложите в миску и отложите в сторону. Тонко нарежьте красный и зеленый сладкие перцы, грибы и сельдерей. Высыпьте в миску. Отделите листья тимьяна и розмарина от стеблей, добавьте шалфей и мелко нарежьте травы вместе.
Нагрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне и положите куриные грудки кожей вниз. Добавьте соль и перец по вкусу и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите курицу из сковороды в тарелку. В сковороду насыпьте лук, чеснок и овощи и пассеруйте, помешивая, 3 минуты.
Добавьте лавровый лист, томатную пасту и перемешайте. Всыпьте оливки, затем влейте вино. Добавьте консервированные помидоры, затем заполните банку из-под помидоров примерно наполовину водой и влейте в сковороду. Положите курицу в сковороду и покройте соусом. Приправьте солью, перцем и приправами.
Поставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте куриные грудки качиаторе при температуре 180 °C без крышки 30 минут. Наслаждайтесь с хрустящим хлебом!