Котлеты за 30 минут: быстрый рецепт из брокколи
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 0.73 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Можно ли приготовить котлеты за полчаса? Да! В этом уверена гастрожурналистка Маша Сердюк. В своем блоге «Котлетка» Маша делится рецептами котлет из всего на свете и доказывает, что на приготовление этого блюда вам не понадобится куча времени и усилий.
«Этот рецепт абсолютно веганский, потому что он без яиц, сыра и других животных жиров. Но вас никто не заставляет готовить именно так. Поэтому если вы не адепт веганства, можете смело добавлять в фарш из брокколи яйцо и любимый сыр, например, тертый пармезан или чеддер. Или вообще смешать брокколи с куриным фаршем», — говорит Маша.
Кстати, если вы хотите перейти на веганский рацион, рекомендуем почитать советы от нутрициолога Анастасии Голобородько. По этой ссылке Анастасия отвечает на самые распространенные вопросы о веган-рационе, а здесь можно почитать ее советы о том, как составить полноценное веган-меню на день.
Ингредиенты 7
Основные
Брокколи разбираем на соцветия и опускаем в кипящую подсоленную воду на полторы-две минуты.
Брокколи вместе с луком измельчаем в блендере или прокручиваем в мясорубке. В полученную массу добавляем соль и перец, перемешиваем и оставляем минут на 15-20, чтобы «фарш» пустил сок.
Добавляем муку и хорошо вымешиваем. Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на раскаленную и смазанную маслом сковороду.
Жарим на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Перед подачей выложите котлетки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Подавайте котлетки с любимым соусом — прекрасным дополнением к ним станет греческий дзадзики, итальянское песто или пикантный соус с авокадо, манго и имбирем.