- 3
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
Простая томатная брускетта со свежим базиликом — быстрый перекус, вкусный легкий обед или закуска, а также идеальный способ отпраздновать сезон спелых помидоров.
Этот рецепт брускетты с помидорами — максимально простой, но вам нужно взять самые качественные ингредиенты, которые только можно найти. Ключевым является использование спелых помидоров в сезон.
Советы от SHUBA
- Чтобы дозреть помидоры, еще не достигшие своего пика, оставьте их на столе при комнатной температуре на несколько дней, прежде чем использовать. Это работает даже для почти зеленых помидоров.
- Нарезайте помидоры кусочками, которые легко есть. С помощью острого или зубчатого ножа нарежьте большие помидоры кубиками. Мелкие сорта, такие как помидоры черри, можно разрезать пополам или на четвертинки.
- Томатную смесь можно приготовить за 20–30 минут до подачи. Если сделать это слишком заранее, помидоры выделят много влаги и могут стать водянистыми.
- Хлеб можно поджарить или приготовить на гриле за час до подачи, однако его всегда лучше подавать теплым.
Попробуйте другие сезонные блюда с помидорами, например, салат-пасту, мини-киш или ливанский бутерброд.
Ингредиенты 8
Основные
Нарежьте помидоры и лук и положите в миску. Добавьте мелко рубленный базилик, 5 ст.л оливкового масла и лимонный сок, затем приправьте по вкусу и хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 минут, чтобы помидоры чуть-чуть пустили сок.
Чтобы приготовить брускетту, смажьте хлеб оставшимся оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль (или барбекю/гриле) до золотистой корочки с обеих сторон. Снимите со сковороды и натрите чесноком. Покройте поджаренный хлеб томатной смесью и подавайте.
