Перец, фаршированный булгуром и грибами — основное блюдо без мяса
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Перец, фаршированный булгуром и грибами (шампиньонами), — отличное вегетарианское основное блюдо. На обед или ужин, как аперитив или закуска, всегда самое время для классического фаршированного перца. Начинаем с того, что приготовим булгур.
Почему грибы и булгур удачные ингредиенты для фаршированного перца
С чем только не фаршируют перец! Очень популярные рецепты с фаршем без риса, легкие с брынзой, или яркие по вкусу рисом, курятиной и кукурузой.
Теперь попробуем соединить булгур и шампиньоны. Еще для начинки нужны лук и морковь. Безусловно сытнее будут фаршированный перцы с рисом и мясом. Но давай попробуем их без мяса!
Тушим перцы в воде, а вкуснее будет, если готовить их в сливочно-томтаном соусе.
Шеф-повар Марко Черветти рекомендует: фаршированный перец по-итальянски
Как приготовить перец, фаршированный булгуром и грибами
Ингредиенты 9
Закипяти воду.
Булгур промой и залей крутым кипятком на 15 минут, чтобы распарился.
Лук и морковь очистит, лук измельчи, а морковь натри крупно.
Грибы помой и мелко нарежь.
Зелень вымой.
Перцы вымой и удали из них сердцевины.
Нагрей сковороду с растительным маслом, положи лук и морковь. Жарь, помешивая, до золотистости.
Затем добавь грибы, посоли, поперчи и готовь, пока не испариться влага.
Добавь к грибам пропаренный булгур, посоли, поперчи и перемешай.
Нафаршируй перцы, положи в кастрюлю и влей стакан горячей воды.
Доведи до кипения и туши 25-30 минут. Подавай горячими с зеленью.
Фаршировать удобно перец любого сорта и размера. Правда, если его стенки толстые, то время тушения увеличивается. Посмотри, что готовят прямо сейчас:
- фаршированные перцы, королевский рецепт;
- фаршированный перец с пловом;
- фаршированные перцы по-мексикански.
