Фото: Depositphotos

Чили син карне — мексиканское рагу без мяса

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
1
час подготовки
251
ккал
7 г
белки
15 г
жиры
26 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чили син карне в переводе с испанского означает «чили без мяса», в то время как чили кон карне означает «чили с мясом». Как вы догадались, у нас сегодня жгучее овощное блюдо.

Техасец или мексиканец? Чили кон карне можно считать техасско-мексиканским блюдом, которое распространилось на юге Соединенных Штатов благодаря так называемым королевам чили, женщинам латиноамериканского происхождения, которые готовили это вкусное острое рагу дома, а затем продавали его рабочим, солдатам и ковбоям.

Сначала чили готовили только из мяса и перца чили, как следует из названия, однако сегодня в него добавляют фасоль, перец и помидоры. Мы решили предложить вам чили син карне — вариант без мяса, который ценится во всем мире за простоту приготовления, сильный вкус и универсальность.

Подавать чили сен карне можно с белым рисом, лепешками и авокадо на ужин в мексиканском стиле, или с чеддером, жареным картофелем и сметаной, как любят американцы. В любом случае, мы уверены, что вам понравится!

Смотрите, как приготовить чили кон карне — мексиканское рагу с мясом.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Фасоль замочите на ночь в холодной воде, затем промойте, залейте свежей водой и варите 1 час до готовности. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.

Шаг 2/5

Лук и чеснок очистите и измельчите. Баклажан, помидоры и перцы чили помойте, удалите плодоножки. Баклажан и помидоры нарежьте кубиками, а перец мелко порубите.

Шаг 3/5

В глубокой сковороде разогрейте половину растительного масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте кубики помидоров и чили. Посолите, перемешайте и тушите 5-7 минут.

Шаг 4/5

Баклажан обжарьте на второй сковороде в остальном масле до румяной корочки.

Шаг 5/5

В сковороду с помидорами положите фасоль, баклажаны, специи, перемешайте и тушите 10 минут.

Подпишись на нас
в Google News