- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Стумп (Stoemp) — классический гарнир бельгийской кухни на основе картофельного пюре, смешанного с другими овощами, такими как морковь, белокачанная и брюссельская капуста, сельдерей и лук. Чтобы мясоеды не загрустили, стумп содержит также бекон.
Совет от SHUBA: вы можете заменить бекон на колбасу, жидкие сливки — на молоко, а сливочное масло — на оливковое первого отжима.
Стумп — простой и вкусный гарнир, идеально подходящий для сопровождения основных мясных блюд. Традиционно его подают с фламандским карбонадом, еще одним известным бельгийским блюдом.
Ну, а на десерт обязательно попробуйте настоящие бельгийские вафли!
Ингредиенты 9
Основные
Картофель помойте, положите в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Варите около 30 минут. Когда картофель будет готов, охладите его и очистите, положите в миску.
Помойте и обсушите капусту. Нарежьте ее тонкими полосками.
Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде в течение 1-2 минут. Очистите и измельчите лук, добавьте к бекону и жарьте, пока он не станет золотистого цвета.
Теперь положите в сковороду капусту, посолите и налейте немного воды. Накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая.
Картофель разомните толкушкой в пюре, положите в него масло, сливки, мускатный орех, соль, перец. Добавьте пюре в капусту с беконом, перемешайте и сразу подавайте, пока гарнир горячий.
