Отдых от мяса: рагу из сейтана
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 88 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Рагу из сейтана — достойная альтернатива классическому рагу из телятины для тех, кто не употребляет мясо.
В нашем рецепте сейтан, продукт переработки пшеничной муки, нужно порезать кубиками, обжарить с овощами, а потом готовить с добавлением белого вина и соевого соуса. В результате получится овощное рагу с растительным эквивалентом мяса, которое хорошо подходит для питательного ужина после рабочего дня.
Рагу из сейтана можно приготовить по-разному: вы можете добавить другие овощи, такие как горох, картофель, кабачки, грибы, брокколи и т.д., и приправить блюдо ароматными травами и специями по вашему выбору. Хорошо подойдут чабрец, розмарин, карри, имбирь или сладкая паприка. Чтобы рагу из сейтана получилось более кремовым, можно добавить немного жирного кокосового молока или две-три столовых ложки соевого йогурта в конце приготовления.
Если вы хотите попробовать другие веганские рецепты, не пропустите черный рис с тофу и помидорами.
Ингредиенты 12
Основные
Помойте и обсушите овощи и зелень. Морковь и лук почистите, крупно порежьте вместе с листьями шалфея.
Переложите нарезанные овощи в кастрюлю и тушите со столовой ложкой растительного масла и одной ложкой воды, а также щепоткой соли до мягкости.
Очистите перец и вместе с баклажаном нарежьте кубиками. Смешайте их с другими овощами в кастрюле. Готовьте в течение 10 минут.
Нарежьте сейтан кубиками, переложите его в кастрюлю к овощам и готовьте еще 10 минут.
Влейте вино и подождите, пока оно испарится. Добавьте соевый соус и готовьте под крышкой 20-25 минут.
Мелко нарежьте петрушку, всыпьте ее в сейтан и овощи, хорошо перемешайте.
Разложите рагу из сейтана по отдельным тарелкам и подавайте к столу.