Лосось в пергаменте — быстрое и элегантное рыбное блюдо
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 38 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Уверены, что вы по-разному готовили лосось, но вряд ли запекание в пергаменте входит в ваш топ-3. Советуем попробовать!
Сначала нам нужно замариновать филе лосося в масле, розмарине, соли и перце, затем завернуть в пергаментную бумагу вместе с овощами и, наконец, запечь в духовке. Благодаря пергаментной обертке рыба получается мягкой и сочной, сохраняет все свои питательные вещества и нежный, но достаточно насыщенный вкус.
Для еще более ароматного результата вы можете замариновать лосося с лимонным или апельсиновым соком и небольшим количеством натертого свежего корня имбиря. По желанию можно добавить чабрец, петрушку или укроп.
Хорошим дополнением к лососю в пергаменте станет изысканное французское блюдо — картофель «Анна».
Ингредиенты 9
Основные
Овощи помойте. Морковь очистите и нарежьте ломтиками, у цуккини отрежьте кончики и порежьте полукольцами, а помидоры черри разрежьте пополам.
Приправьте лосося щепоткой соли и перца, веточкой розмарина и небольшим количеством растительного масла. Оставьте мариноваться в холодильнике на полчаса.
Выложите лосося и овощи в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Добавьте зубчик чеснока и несколько веточек розмарина, затем заверните пергамент, а кончики завяжите веревкой.
Выпекайте рыбу в духовке при температуре 180°C около 20-30 минут.
По истечении времени приготовления извлеките лосося из духовки, разверните пергаментную бумагу и подавайте блюдо горячим.