Под картофельной шубкой: рецепт отбивных по-пански
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 69 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Что подать на праздничный стол, чтобы точно-точно поразить гостей? Эти отбивные по-пански отлично справятся с этой задачей.
Чем же они так особенны? С первого взгляда все как обычно: мясо режут, отбивают, маринуют в смеси специй и жарят до румяной корочки. Но все самое интересное впереди! Готовые отбивные украшают «розочками» из пюре и запекают в духовке. Таким образом вы получаете оригинальное, вкусное, сытное и нарядное праздничное блюдо.
Чтобы отбивные по-пански были еще лучше, дополните их простым овощным салатом с авокадо.
Ингредиенты 13
Основные
Для пюре
Мясо помойте, обсушите, нарежьте ломтиками и отбейте. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с солью, перцем и тимьяном. Натрите этой смесью мясо и оставьте мариноваться 30 минут.
Тем временем картофель очистите, помойте и сварите в подсоленной воде в течение 30 минут. Воду слейте, картофель пюрируйте, добавьте масло, тертый сыр, молоко, размешанное с яйцами, и перемешайте.
Маринованное мясо поджарьте на масле с двух сторон в течение 3-4 минут до румяной корочки. Выложите отбивные на противень, застеленный пергаментом. С помощью кондитерского мешка с насадкой-звездочкой отсадите пюре на отбивные. Посыпьте паприкой и запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут, пока картофель не зарумянится. Сразу подавайте к столу!