Вкусное угощение: ржаные пирожки с грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Предлагаем вам приготовить открытые пирожки из ржаного теста с грибами. Это базовый рецепт, поэтому вы можете наполнять основу разными начинками — творогом, ягодами, овощами или более «современными» ингредиентами, например, колбасными изделиями.
На этот раз приготовим пирожки с добавлением ржаной муки. Она имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание витаминов и клетчатки, поэтому подходит для больных сахарным диабетом и имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Для этих ржаных пирожков мы выбрали начинку из шампиньонов, лука и сметаны, но вы можете пойти дальше и сделать что-то свое. Среди популярных вариантов — с крупами, ягодами, грибами, картофельным пюре с вареными вкрутую яйцами, творогом, ветчиной и т.д.
Ниже пошаговый рецепт ржаных пирожков с грибами. Попробуйте разнообразить свое меню этими интересными изделиями! Советуем также посмотреть рецепт, как приготовить вкусный и пышный ржаной хлеб.
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
В просеянную муку добавьте кефир, соду и соль и замесите однородное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Грибы положите в кипящую воду на 10 минут. Затем охладите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и измельчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с грибами до румяности, добавьте сметану. Готовьте еще 5 минут, посолите и поперчите. Когда остынет, добавьте измельченную зелень и перемешайте.
Тесто раскатайте колбаской, нарежьте ее кусочками шириной 2-3 см. Сначала скатайте из них шарики, а из шариков раскатайте лепешки. В центр каждого положите начинку, края защипайте, оставив серединку открытой.
Запекайте при температуре 180°C 20-25 минут до золотистого цвета.