Солянка зі свининою і телятиною — голодним ніхто не залишиться (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 55 г
- білки
- 51 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Солянка з телятиною і свининою буде дуже навариста, як і належить солянкам. Якщо в холодильнику залишилась ковбаса будь-якого виду та шинка, ви знаєте, куди їх застосувати. Не забудьте про мариновані огірки, без них солянки не буває.
Цей рецепт солянки — не виняток: що більше різних м’ясних інгредієнтів у супі, то краще. Це концентрація смаків і ситних продуктів, після яких не захочеться друге.
Легкі перші страви — це про український капусняк, солянка ж призначена для серйозного обіду, голодними після неї точно ніхто не залишиться.
Більшість інгредієнтів солоні, тому радимо додавати сіль наприкінці приготування. Враховуйте, що маслини теж дають солоність.
Інгредієнти розраховані на 3-3,5 літри води. Густоту солянки регулюйте на свій смак.
Інгредієнти 15
Відварити м’ясо до готовності. Готове м’ясо нарізати кубиком. Бульйон за потреби процідити.
Картоплю та огірки нарізати кубиком, моркву та цибулю подрібнити. Ковбасу та шинку нарізати кубиком.
До бульйону додати картоплю, варити до готовності. Тим часом на олії обсмажити цибулю до м’якості, додати моркву, готувати декілька хвилин.
До засмажки додати ковбасу та шинку, томатну пасту, готувати, помішуючи, декілька хвилин. Перекласти в каструлю. Туди ж додати зварене м’ясо.
Обсмажити огірки декілька хвилин і додати до каструлі. Готувати декілька хвилин. Дати настоятися солянці під кришкою 15-20 хвилин.
При подачі в тарілку додати зелень, нарізані маслини та лимон.
Смачного!
Не менш ситною вдається м’ясна солянка з різними копченостями — радимо приготувати.
