ru
ru
додай рецепт
смажені пиріжки з горохом
Пропозиції від «Сільпо»

М’які мов пух смажені пиріжки з горохом — мамин рецепт із секретним інгредієнтом

Автор
смажені пиріжки з горохом
Катя Гернат
Складність приготування
Легкий
10
порцій
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
296
ккал
9 г
білки
4 г
жири
52 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажені пиріжки з різноманітними начинками, м’які мов пух та легкі як хмаринка, — це ідеальний спогад з дитинства. Вони такі ніжні, що буквально тануть у роті. Сьогодні поділюся маминим рецептом смажених пиріжків з горохом.

Таке дріжджове тісто на пиріжки можна поєднувати з різними солоними начинками на кшталт картоплі або капусти, але раджу незабутньо смачні та нереально ароматні пиріжки з горохом із часниковою поливкою.

SHUBA радить: Горохвяники — бюджетні та смачні смажені пиріжки

Головні секрети, щоб ваші смажені пиріжки дійсно були м’якими, як пух:

  • тісто на пиріжки з горохом не має бути занадто густим, воно липне до рук на всіх етапах, і при замішуванні й під час формування пиріжків — просто змастіть руки олією і в жодному разі не підсипайте борошна
  • дайте сформованим пиріжкам підійти протягом 10-15 хвилин, так вони гарно триматимуть форму і будуть дійсно пухкими
  • не забудьте про секретний інгредієнт: додайте в тісто горілку, або інший міцний алкоголь (віскі теж підходить, перевірено)

Вам також можуть сподобатися незвичні і дуже смачні розрепанці з маштаркою — подільські картопляні пиріжки з горохом.

Інгредієнти 11

Для тіста

Для начинки

Для поливки

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й чебуреки з листкового тіста з набором зі знижкою

Крок 1/6

Залийте горох окропом у пропорції (1:3), посоліть і варіть до готовності.

Коли горох зварився, залиште трохи води в якій він варився і потовчіть його товкачиком для картоплі до стану пюре.

Крок 2/6

З’єднайте в мисці ледь теплі молоко і воду, подрібніть дріжджі, додайте цукор, гарно розмішайте до розчинення дріжджів.

Всипте сіль, влийте олію, горілку, додайте просіяне борошно і замісіть тісто (місіть близько 10 хвилин.) Тісто має вийти липким.

Крок 3/6

Накрийте миску з тістом рушником та залиште підходити у теплому місці на 40-60 хвилин.

Готове тісто дуже ніжне, еластичне, але досить рідке, тож працювати з ним потрібно змочивши руки в олії.

Крок 4/6

Відщипуйте шматочок тіста, сформуйте з нього кульку підвертаючи всередину, як на відео.

Потім розплескайте на долоні в коло, покладіть начинку, защипніть краї і сформуйте пиріжок. Викладіть пиріжки на змазану олією стільницю і дайте їм трохи підійти.

Крок 5/6

У сковороду налийте велику кількість олії (пиріжки мають плавати в ній не торкаючись дна). Гарно її розігрійте.

Обсмажуйте пиріжки з обох сторін до золотистого кольору. Готові пиріжки викладайте на паперовий рушник, щоб увібрав зайву олію.

Крок 6/6

Часник вичавіть через прес або подрібніть ножем і залийте 2 ст. л кип’яченої води, полийте готові пиріжки цією часниковою сумішшю.

Вам також прийдуться до смаку пухкі смажені пиріжки з квасолею, спробуйте, це дуже смачно.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно