ru
ru
додай рецепт
Чебуреки з сиром
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Чебуреки на воді із сиром — простий рецепт від Ектора 

Автор
Чебуреки з сиром
Ектор Хіменес-Браво
Складність приготування
Середній
8
порцій
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
396
ккал
17 г
білки
14 г
жири
49 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чебуреки на воді з сиром — це популярний спосіб приготування кримськотатарського стритфуду. Тісто вдається тоненьким і хрустким завдяки додаванню газованої мінеральної води, а начинка з чотирьох видів сиру — пікантною і ніжною. Чебуреки за цим рецептом — зручний перекус на ходу, коли немає столових приладів і є настрій їсти руками.

Інгредієнти для чебуреків на воді із сиром

Тісто для чебуреків на чому тільки не замішують: на пиві, молоці, кефірі, горілці або окропі з оцтом, щоб воно не всотувало олію. Але всіма визнаним є рецепт чебуреків на воді, який і пропонує приготувати Ектор Хіменес-Браво.

  • Мінеральна вода з газом робить тісто пухким і хрустким. Використовуйте сильно газовану воду для максимального ефекту.

Начинкою може бути й баранячий, яловичий чи свинячий фарш з цибулею, і щось значно цікавіше. Шеф-кухар пропонує поєднання чотирьох сирів: звичайного твердого, чедеру, брі та пармезану. Комбінація може змінюватись на ваш смак.

Радимо: Хрумкі й соковиті чебуреки — 15 найкращих рецептів з м’ясом, грибами та навіть кабачками

Інгредієнти 9

Для тіста

Для начинки

Приготування чебуреків на воді із сиром

Тісто для чебуреків на мінеральній воді виходить тонким і еластичним, з хрумкою золотистою скоринкою, вкритою симпатичними пухирцями. Воно легко замішується і так само легко розкочується, загалом ідеальне для роботи, а потім для насолоди.

Спробуйте: Таких чебуреків ви ще не куштували — незвична версія з сиром і помідорами

Замішайте тісто

У великій мисці змішайте просіяне борошно із сіллю. Додайте мінеральну воду та олію, поступово замішуючи тісто.

Вимішуйте тісто, поки воно не стане еластичним і однорідним, приблизно 5-7 хвилин.

Загорніть тісто в харчову плівку або накрийте рушником і залиште «відпочити» на 15-20 хвилин.

Приготуйте сирну начинку

Натріть твердий сир і чедер на грубій тертці. Брі подрібніть шматочками, пармезан натріть на дрібну терку. Змішайте всі сири разом.

Сформуйте чебуреки з сиром

Тісто поділіть на 7-8 шматочків і зробіть з них кульки. Розкачайте їх у круглі коржі діаметром 15-20 см.

На кожний корж викладіть з одного боку по столовій ложці начинки, залишаючи 1-1,5 см від країв. Накрийте другою половиною тіста і защипайте краї.

Обсмажте чебуреки з сиром

У великій сковороді розігрійте олію. Смажте чебуреки на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до рум’яного кольору. Переконайтеся, що сир всередині розплавився.

Викладайте готові чебуреки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Подавайте чебуреки гарячими, щоб сир всередині залишався тягучим і ніжним. Вони чудово смакують зі сметаною або томатним соусом.

Поради для приготування чебуреків на воді із сиром

  • Вибирайте сир, який добре плавиться, наприклад, чедер або моцарела. Також можна змішати різні види сирів для неоднорідного смаку.
  • Стежте, щоб олія була добре розігріта перед смаженням — це допоможе чебурекам стати золотистими і хрусткими.
  • Щоб уникнути витікання сиру під час смаження, добре защіплюйте краї тіста. Це можна зробити пальцями або за допомогою виделки.

Смачні рецепти чебуреків

Чебуреки
Фото: Depositphotos

Чебуреки з листкового тіста — смачно та дуже просто

Рецепт чебуреків з листкового тіста точно вас заінтригує. Особливо, якщо ми скажемо, що він вимагає менших зусиль, ніж приготування класичних смажених чебуреків.

Переглянути
капустяні чебуреки
Фото: Depositphotos

Дуже смачні капустяні чебуреки — простий рецепт без тіста

Ці чебуреки точно як справжні, але приготовані без тіста, а з використанням капустяного листя як панірування. Здивує вас і начинка — авторка рецепта пропонує непростий м’ясний фарш.

Переглянути
Чебуреки із Фергани
Фото: Depositphotos

Чебуреки по-ферганськи: покроковий рецепт

Цей рецепт чебуреків прийшов до нас з узбецького міста Фергана. Воно славиться й іншими м’ясними стравами, наприклад, мантами, самсою, басмою та пиріжками з м’ясом. Але, як запевняють місцеві та гості Фергани, таких чебуреків ви не знайдете ніде!

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Ектор
Ектор Хіменес-Браво

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно