- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.35 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Нам потрібні 2-3 середніх баклажани, які попередньо обсмажуються. Щоби баклажани «Вогник» відповідали свой назві, використовуємо гострий перець, часник і трохи оцту. Куштувати мариновані баклажани можна наступного дня після приготування.
корисності
Shuba корисності
Чому варто приготувати гострі баклажани «Вогник»
Баклажани з часником і гострим соусом — один з тих рецептів, які можна підлаштувати під себе. Авторка рецепта, яка веде Блог «Готуємо з Яною», взяла третину гострого перцю, але його може бути більше або менше. У соус можна додати трохи сушеного перцю чилі.
З рештою все зрозуміло: обсмажимо баклажани на невеликій кількості олії, поллємо їх соусом і зачекаємо до наступного дня, щоб скуштувати.
Італійський рецепт: запечені баклажани з пармезаном
Відео приготування закуски з баклажанів
Як зробити баклажани «Вогник»
Інгредієнти 8
Нарізаємо баклажани кружечками, посипаємо сіллю і залишаємо на 30 хвилин.
Після цього промиваємо баклажани під водою та добре обсушуємо паперовим рушником.
Дрібно нарізаємо гострий перець і петрушку, часник пропускаємо через прес. Додаємо сіль, оцет і трошки води — виходить вибуховий соус.
На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо баклажани до золотистості, прибираємо зайвий жир серветкою.
Занурюємо кожен шматочок у соус, викладаємо шарами в чисту банку або глибоку миску, заливаємо рештою соусу.
Ставимо в холодильник на добу — і маємо справжній «Вогник»!
Подавай закуску до картоплі, м’яса або курки, смачного!
А ще паралельно порадимо зробити й інші мариновані овочі, не тільки баклажани:
Нові рецепти з баклажанами
