Відкрита лазанья зі спаржею — італійська страва без запікання в духовці
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 38 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Лазанья не обов’язково має бути класичною — з м’ясним соусом і щільними шарами тіста. Радимо приготувати легшу весняну версію італійської страви — відкриту лазанью зі спаржею. Замість традиційного верхнього шару з тіста тут — спаржа, сир і горіхи.
-
5 корисних і простих запіканок зі спаржею
До статті
Чим цікавий цей рецепт відкритої лазаньї зі спаржею
Для приготування відкритої лазаньї зі спаржею знадобиться небагато інгредієнтів, а сама страва добре підійде як для обіду, так і для вечері. Спаржа додає свіжості та легкої хрусткості, масло робить соус ніжним, а кедрові горіхи — більш насиченим і ароматним. На бажання можна додати пармезан, лимонну цедру або свіжу зелень перед подачею.
- листи лазаньї вари 3-4 хвилини, щоб вони залишалися пружними;
- спаржу не переварюй — вона має бути злегка хрусткою;
- кедрові горіхи можна замінити волоськими або мигдалем;
- замість бурати підійде моцарела або рикота;
- лимонна цедра додає свіжості, але використовуй лише тонкий жовтий шар шкірки;
- лазанья з сиром смакує краще одразу після приготування.
А ще маємо рецепт більш ситної лазаньї з тунцем і спаржею.
Відео, як приготувати відкриту лазанью зі спаржею
Рецепт відкритої лазаньї зі спаржею
Інгредієнти 10
Помий спаржу та відламай жорсткі кінчики. Наріж стебла невеликими шматочками. Закип’яти воду, додай дрібку солі та вари спаржу 3-4 хвилини до стану аль денте. Переклади в холодну воду, щоб зберегти колір.
У великій каструлі закип’яти воду. Додай листи для лазаньї та вари 3-4 хвилини відповідно до інструкції на упаковці. Готове тісто переклади на тарілку та злегка збризни оливковою олією, щоб листи не склеїлися.
Кедрові горіхи обсмаж на сухій сковороді 2-3 хвилини до легкого золотистого кольору. У невеликій каструлі розтопи вершкове масло до світло-коричневого відтінку. Натри цедру лимона.
Виклади один лист тіста на тарілку. Додай шматочки бурати, спаржу та трохи масла. Посип пармезаном, лимонною цедрою, сіллю та перцем. Зверху поклади ще один лист тіста та повтори шари.
Посип лазанью кедровими горіхами та додатковим пармезаном. Відкрита лазанья зі спаржею подається теплою. Такий рецепт лазаньї можна доповнити зеленим салатом або запеченими овочами.
Зберігай готову лазанью в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Розігрівати найкраще в духовці або на сковороді під кришкою, щоб листи пасти не пересохли. Кедрові горіхи додавай безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися хрусткими.
Якщо тобі сподобалася відкрита лазанья зі спаржею, приготуй ще такі страви:
Інші рецепти зі спаржею
