Тирамісу із журавлиною — смачний десерт без яєць
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 60 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Любите тирамісу, але не хочете додавати сирі яйця? Тоді обов’язково спробуйте цей рецепт тирамісу без яєць із журавлиною.
Італійський десерт за цим рецептом такий же чудово вершковий, як і традиційне тирамісу, його можна приготувати заздалегідь, а завдяки додаванню журавлини він має приємний ягідний смак.
Читайте також: Ліниве тирамісу за 10 хвилин
Порада від SHUBA: якщо ви хочете, щоб тирамісу із журавлиною насолоджувалися вагітні жінки та діти, не додавайте алкоголь і замініть каву на еспресо без кофеїну.
Якщо ви любите цей італійський десерт, не проґавте фісташкове тирамісу з Сицилії.
Інгредієнти 16
Основні
Для журавлиного соусу
Для подачі
Для журавлинного соусу покладіть ягоди в каструлю з цукром і апельсиновим соком, доведіть до кипіння. Готуйте, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Потім додайте спеції й варіть близько 3 хвилин. Дайте повністю охолонути й видаліть спеції із соусу перед додаванням в тирамісу.
Зваріть еспресо (всього 150 мл) і дайте йому повністю охолонути.
Змішайте маскарпоне з цукровою пудрою, щіпкою солі та ванільним екстрактом.
Вершки збийте до піків, порційно додаючи ванільний цукор. Акуратно вмішайте збиті вершки в маскарпоне до однорідної маси.
Налийте еспресо в миску і ненадовго занурте в нього савоярді, щоб печиво просочилося, але не розлізлося. Потім щільно викладіть печиво на дно прямокутної форми.
Зверху викладіть трохи крему та розрівняйте. Вилийте журавлинний соус. Викладіть решту савоярді. Зверху змастіть кремом з маскарпоне, що залишився, і розрівняйте.
На цьому етапі ви можете прикрасити тирамісу пучками крему. Для цього треба викласти його у кулінарний мішок з насадкою-зіркою і відсадити його по всьому периметру десерту.
Коли все буде готово, відправте тирамісу в холодильник на 2 години. Перед подачею посипте какао-порошком, змішаним із невеликою кількістю кориці.
Читайте, як приготувати ірландське тирамісу з лікером Baileys.