- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 19 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Думаєте про помідори та огірки, коли мова заходить за салат? А ось фінський росоллі зовсім інший! Він складається з коренеплодів і подається із рожевим соусом, який і виглядає приголомшливо, і має приголомшливий смак.
Читайте також: Бюджетно й пікантно: буряковий салат для зимової погоди
Фінський буряковий салат зазвичай подають на Різдво як смачний гарнір до основної страви. Він дуже добре поєднується з шинкою, індичкою та іншими м’ясними стравами. Але його можна готувати й на повсякдень.
У нашому варіанті рецепта до складу росоллі входить малосольний оселедець — солоність риби чудово доповнює смак солодкого буряка. У деяких версіях соус робиться зі сметани або вершків, ми ж пропонуємо спробувати суміш бурякового маринаду, олії та спецій.
Але ви завжди можете приготувати старий добрий вінегрет з гірчично-медовою заправкою.
Інгредієнти 15
Основні
Для заправки
Усі овочі добре помийте і відваріть у шкірці до готовності. Буряк охолодіть, очистьте і наріжте невеликими кубиками. Покладіть їх у миску, залийте винним оцтом і залиште на 6-8 годин у прохолодному місці.
Потім очистьте і наріжте кубиками моркву і картоплю. З’єднайте у салатнику замаринований буряк з нарізаними овочами. Цибулю очистьте, нашаткуйте і додайте до овочів.
Огірки наріжте кубиками. Яблука помийте, очистьте і поріжте невеликими шматочками. Оселедець наріжте кубиками. Покладіть підготовлені інгредієнти в салатник до овочів. Посоліть і поперчіть.
Для заправки змішайте 1 ст. л. маринаду з буряку, олію, сіль і перець. Полийте нею салат. Зверху посипте подрібненою зеленою цибулею.
Дізнайтеся, від яких 5 страв з буряком неможливо відмовитися!
Кращі рецепти категорії
Ольга Чубукова
15 хв
Салат «Цезар» з креветками — чудова ідея на вечерю
ann_. food
10 хв
