Новий погляд на сало: пряна закуска від шефа
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 68 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Приготуйте пряну закуску із сала за рецептом від переможця телешоу «МастерШеф-7» Вадима Бжезинського.
Сало для цього рецепта краще брати з м’ясною прослойкою. Купуйте шматок сала, а не нарізку. Відеорецепт приготування цієї страви можна подивитися на сторінці Instagram Вадима.
Вам буде цікаво дізнатися: 8 причин, чому нам треба їсти сало
Якщо ви любите сало, радимо також звернути увагу на рецепт потапців, традиційних канапок із салом, які полюбляли ще за часів Запорізької Січі. А також скуштуйте грінки з салом і медом — незвичне, але дуже смачне поєднання!
Інгредієнти 7
Основні
Зріжте шкірку з сала, зробіть по два надрізи зверху й знизу. Надрізи робіть так, щоб у шматку сала утворилися кишеньки.
Петрушку дрібно посічіть ножем. Часник почистіть і пропустіть через прес. Змішайте петрушку з часником. Отриману сумі викладіть у дві верхні «кишеньки» в салі. Нижні «кишенькі» змастіть аджикою.
Міцно стисніть шматок сала, щоб начинка добре сиділа в «кишеньках». Посоліть і поперчіть шматок сала з усіх боків.
Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями. Викладіть цибулю на харчову плівку, зверху покладіть шматок сала. Загорніть сало у плівку так, щоб цибуля з усіх боків утворила «шубку» для сала.
Покладіть сало на 1 день у холодильник, після чого на 1 день у морозильник. Через два дні доставайте, наріжте тоненькими слайсами та смакуйте з хлібом.