Чилбир — турецький рецепт яєць пашот з йогуртом і чилі-маслом
- Автор
- Пончіта Весельська
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 62 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Якщо любиш експериментувати з яєчним меню на сніданок, тоді дуже радимо зробити чилбир. Турецький рецепт яєць пашот передбачає подачу з йогуртом і чилі-маслом. Усе готується просто і швидко!
Про чилбир
Чилбир — це яйця пашот, які подають на подушці з часникового йогурту з топленим вершковим маслом, щедро приправленим чилі. Радимо ознайомитися з рекомендаціями мішленівського шеф-кухаря з приготування яєць пашот.
Якщо залишиться масляний соус, використовуй його для інших рецептів яєчні або різних омлетів.
Готуємо чилбир з яєць пашот з йогуртом і чилі-олією за турецьким рецептом
Інгредієнти 14
У мисці змішай йогурт, подрібнений кріп і часник, цедру лимона, сіль, перець.
У сковороді розтопи масло, воно має стати світло-золотистим і пінним. Потім додай чилі з кмином, перемішай і прогрій усе разом ще 1 хвилину. Зніми з вогню.
У велику каструлю налий воду і доведи до кипіння. Додай оцет, посоли і трохи зменш вогонь.
Обережно по черзі вливай яйця. Як тільки білок стане щільним і білим, дістань шумівкою і виклади на паперові рушники.
Виклади в тарілку йогуртову суміш, виклади туди яйця і зверху полий маслом зі спеціями.
Подавай одразу, обов’язково зі свіжим хлібом.
На наступний сніданок рекомендуємо приготувати ще одну турецьку яєчню менемен, вона для ситного сніданку.
5 простих сніданків з яйцями
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пашотування
- Страви
- Яйце пашот — ніжна класика