Борщ на яловичині з кислим яблуком
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 15 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Яблуко надасть традиційному борщу приємну кислинку. Спробуйте, ви будете у захваті від цієї маленької смачної деталі.
Борщ на основі м’яса та буряків, збагачують різними способами, залежно від регіону та інгредієнтів, які є в наявності. У цьому рецепті, крім стандартного набору овочів, радимо використовувати яловичину на кістці та кисле яблуко, наприклад «симиренка».
Найкращі рецепти: Червоний борщ з одеським нюансом
У результаті вийде гаряча та димна страва, яку можна подати до столу в поєднанні з ложечкою сметани.
Тим, хто не їсть м’яса, радимо приготувати овочевий борщ з маринованими грибами.
Інгредієнти 12
Основні
Яловичину помийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 1 годину. Потім дістаньте м’ясо і відокремте його від кістки та покладіть назад у бульйон.
Овочі очистьте і помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву і буряк натріть на грубу терку. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю і моркву 5 хвилин. Додайте буряк, томатну пасту, влийте пів склянки води і тушкуйте 10 хвилин.
Картоплю наріжте кубиками, капусту нашинкуйте і покладіть у киплячий бульйон. Варіть 15 хвилин. Потім додайте овочеву заправку, лавровий лист, перець горошком, сіль і варіть ще 10 хвилин.
Кисле яблуко натріть на грубу терку і відправте у борщ. Через 5 хвилин відключіть. Подавайте готовий борщ зі сметаною!
Ще один цікавий рецепт, який вартий вашої уваги, валківський борщ зі сливами. Фруктові ноти не яскраві, але помітні.