- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 15 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Яблуко надасть традиційному борщу приємну кислинку. Спробуйте, ви будете у захваті від цієї маленької смачної деталі.
Борщ на основі м’яса та буряків, збагачують різними способами, залежно від регіону та інгредієнтів, які є в наявності. У цьому рецепті, крім стандартного набору овочів, радимо використовувати яловичину на кістці та кисле яблуко, наприклад «симиренка».
Найкращі рецепти: Червоний борщ з одеським нюансом
У результаті вийде гаряча та димна страва, яку можна подати до столу в поєднанні з ложечкою сметани.
Тим, хто не їсть м’яса, радимо приготувати овочевий борщ з маринованими грибами.
Інгредієнти 12
Основні
Яловичину помийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 1 годину. Потім дістаньте м’ясо і відокремте його від кістки та покладіть назад у бульйон.
Овочі очистьте і помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву і буряк натріть на грубу терку. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю і моркву 5 хвилин. Додайте буряк, томатну пасту, влийте пів склянки води і тушкуйте 10 хвилин.
Картоплю наріжте кубиками, капусту нашинкуйте і покладіть у киплячий бульйон. Варіть 15 хвилин. Потім додайте овочеву заправку, лавровий лист, перець горошком, сіль і варіть ще 10 хвилин.
Кисле яблуко натріть на грубу терку і відправте у борщ. Через 5 хвилин відключіть. Подавайте готовий борщ зі сметаною!
Ще один цікавий рецепт, який вартий вашої уваги, валківський борщ зі сливами. Фруктові ноти не яскраві, але помітні.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
20 хв
Бефстроганов — класика, яка не підвладна часу
Володимир Ярославський
50 хв
