Фото: Midjourney

Запечені млинці зі спаржею

Складність приготування
Легкий
6
порцій
50
хвилин готування
30
хвилин підготовки
705
ккал
44 г
білки
36 г
жири
55 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Запечені млинці зі спаржею — це проста та смачна закуска. А ще страва, яку потрібно готувати навесні, під час короткого сезону спаржі.

Кінцевим результатом будуть хрумкі млинці з м’якою серцевиною, вкриті вершковим соусом бешамель. Щоб полегшити страву, можете не готувати соус, а просто затерти її зверху сиром.

Вас зацікавить: Запечені млинці з блакитним сиром і грибами

  • Порада від SHUBA: якщо хочете, ви можете додати свої улюблені трави та спеції, такі як м’ята, базилік, куркума або солодке карі.

Інгредієнти 19

Для млинців

Для начинки

Для соусу

Крок 1/6

Для тіста в миску просійте борошно, додайте сіль, соду, цукор, крохмаль і перемішайте. Вбийте яйця і поступово вливайте молоко, весь час енергійно перемішуючи вінчиком до однорідності. Залиште тісто на 30 хвилин.

Крок 2/6

Приготуйте начинку. Промиту спаржу покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 10 хвилин. Відкиньте на друшляк. Потім наріжте шматочками по 2 см.

Крок 3/6

Бринзу розкришіть, сир натріть, шинку наріжте кубиками. Змішайте спаржу, бринзу, сир, шинку і подрібнену зелень.

Крок 4/6

Для соусу на сковороді підсушіть борошно протягом 2-3 хвилин, додайте масло, молоко, сіль, перець, мускатний горіх і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Проваріть 5-7 хвилин до загустіння.

Крок 5/6

Розігрійте сковороду, змастіть олією і смажте тоненькі млинці з двох боків до золотистого кольору (по 1,5-2 хвилин з кожного боку).

Крок 6/6

На кожний млинець викладайте начинку і згортайте в рулетики. У форму для запікання налийте половину соусу. Викладіть млинці й полийте рештою соусу. Запікайте у розігрітій до 200°C духовці 15 хвилин.

Дізнайтеся, які чотири помилки при приготуванні млинців допускають чи не всі, і як їх більше не робити.

Підпишися на нас
в Google News