Алергія на продукти: як відрізнити від непереносимості та чому це важливо — пояснює лікар
Алергія на харчові продукти є поширеною реакцією імунної системи на певні складники їжі. Ця реакція може викликати шкірні прояви, проблеми з диханням, шлунково-кишкові симптоми та навіть серйозні алергічні реакції, включаючи анафілаксію. Дуже часто в людей виникає запитання: «Які аналізи здати, щоб дізнатися, на які продукти в мене алергія? З’їм трошки — все нормально, більша порція — погано, в мене непереносимість?»
Як розповідає гастроентерологиня Євгенія Белінська, ми можемо спостерігати псевдоалергічну реакцію або харчову непереносимість. У чому ж відмінність?
Алергія — це патологічна реакція імунної системи, яка викликана підвищеною чутливістю до деяких речовин (алергенів). Як правило, зустрічається досить рідко та на такі продукти: яйця, молоко, морепродукти, горіхи, цитрусові, шоколад.
Ми розповіли, що відбувається з тілом, якщо їсти шоколад щодня
Псевдоалергічна реакція виникає на продукти, що містять у складі гістамін, стимулюють його утворення в нашому організмі або при порушенні елімінації гістаміну, але імунна система тут не задіяна. Продукти, які можуть стати тригерами: шоколад, солодощі, цитрусові, консервація, вина та витримані сири. Реакція залежить від кількості спожитого. З проявами може бути ідентичною до істинної алергії: шкірний висип, набряк обличчя, нудота, блювання, діарея, зниження тиску, кашель, задуха.
Зверніть увагу на ці сигнали: можливо, у вас непереносимість глютену.
Харчова непереносимість пов‘язана із станом шлунково-кишкового тракту або ж наявністю певних сполук у складі їжі, частіше всього це:
- сульфіти (діоксид сірки). Досить розповсюджений консервант, може позначатись у складі як E220 чи E228. Велика кількість у білому солодкому вині і суттєво менша у червоному сухому;
- глутамат (м‘ясні копченості, мюслі, чипси, йогурти, бульйонні кубики);
- аміни (сухі сніданки, копченості, смородина, соєвий соус);
- саліцилати (авокадо, ананаси, вишні, мариновані овочі, гриби).
При харчовій непереносимості через декілька годин після їди можуть спостерігатися: здуття, біль у животі, діарейний синдром, печія, слабкість та шкірна висипка.
Варто знати, як впоратися з печією: домашні методи
Якщо ви помітили, що певні продукти викликають у вас реакцію, схожу на алергію, варто звернутися до лікаря, бо діагностика буде суттєво відрізнятися.
Самостійно здавати FED-тест не потрібно! Ми не визначаємо титри Ig G для діагностики алергії.
Євгенія Белінська
Корисно знати: Харчування при акне — чи треба відмовитися від молочного та солодкого
Самодіагностика алергії на харчові продукти може призвести до недостовірних результатів та неправильного лікування. Зверніться до кваліфікованих медичних фахівців, які нададуть вам необхідну допомогу та поради. Здоров’я є найважливішим, тому не ризикуйте, покладаючись на самодіагностику.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.