Густа томатна паста на зиму — рецепт на 2 кг помідорів
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.71 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Домашня густа томатна паста — це справжній скарб узимку. Натуральна, без шкідливих домішок, вона не зробить смачнішими десятки найрізноманітніших страв. Готуємо з 2 кг помідорів, також потрібні цибуля, часник і трохи оцту.
Для густої томатної пасти можна
- Використовувати злегка зіпсовані помідори. Але частини помітною гниллю відрізаємо. У загальній масі нам потрібно 2 кг помідорів.
- Варимо її приблизно 30 хвилин, так отримаємо потрібну густоту. Але можна зробити бюджетну томатну пасту без уварювання.
- Замість яблучного оцту використовуй звичайний 9%.
- Готовий продукт розкладемо в півлітрові банки, пасту можна заморозити у формочках для льоду.
- Ця паста чудово підійде до всіх рецептів борщу.
Головний соус Італії: проста томатна пасата
Рецепт густої томатної пасти на зиму
Інгредієнти 7
Закип’яти 2 л води.
Помідори вимий, залий окропом на 5 хвилин, видали плодоніжки та шкірку. Наріж помідори довільно.
Цибулю і часник почисть. Цибулю наріж, часник пропусти через прес.
Банки (3-4 півлітрові) стерилізуй на парі над киплячим чайником кілька хвилин, кришки прокип’яти кілька хвилин.
Виклади помідори в каструлю, постав на повільний вогонь і тушкуй 5-10 хвилин.
Додай цибулю із часником і тушкуй усе разом ще 10 хвилин.
Подрібни масу до однорідного стану блендером і пропустіть через дрібне сито, щоб позбутися кісточок.
Додай сіль і цукор, лавровий лист.
Порада: за бажанням можна додати також мелені запашний перець або перець чилі.
Продовжуй уварювати до густої консистенції. На це може знадобитися від 5 до 10 хвилин.
Наприкінці додай оцет і доведи до смаку сіллю і перцем. Перемішай і вари 5 хвилин.
розлий по банках, закатай кришками, укутай і залиши до повного охолодження.
Зберігай томатну пасту в прохолодному місці.
Кілька банок різних соусів із помідорів — це чудова допомога взимку. Читай, як просто зробити соус, аджику і кетчуп за цими рецептами:
Рецепти консервованих помідорів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
