- 10
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.42 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Насичений овочевий бульйон легко приготувати, якщо маєте під рукою концентрат у вигляді бульйонних кубків.
Для бульйонних кубиків можна використовувати різні овочі, але бажано ті, які мають виражений насичений смак та аромат. До речі, бульйонні кубики можна використовувати не тільки для бульйону, а й для інших страв.
Скористайтесь порадою: Як заморозити заправку для борщу
Інгредієнти 13
Основні
Усі корені очистіть і наріжте кубиками по 1-1.5 см. Зелень помийте, обсушіть і наріжте. Все складіть у миску.
Нагрійте в сковороді чи глибокому сотейнику олію і викладіть туди овочеву суміш, перемішайте і додайте сіль.
Обсмажуйте овочі, поки вони не пустять сік, а потім накрийте кришкою. Після цього готуйте до готовності 8-10 хвилин.
Потім перекладіть у глибоку миску і подрібніть занурювальним блендером.
Застеліть деко пергаментним папером і викладіть рівним шаром отриману суміш товщиною в 1-1.5 см. Накрийте харчовою плівкою, дайте охолонути, поставте в холодильник, а потім в морозильну камеру на ніч.
Наступного дня дістаньте, розріжте кубиками по 3-4 см на 2-3 см. Кожен кубик впакуйте у фольгу і складіть їх у пакет із застібкою. Потім приберіть у морозильну камеру.
Маємо чудовий рецепт приготування овочевого бульйону.