Ідеальна закуска — пряні мариновані кабачки з куркумою
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.74 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Закрити кабачки на зиму можна в різні способи. Якщо їх замаринувати, то вони будуть хрумкими, добре просочаться смаками та ароматами спецій. Мариновані кабачки з куркумою можна їсти як закуску та гарнір або додавати в салати.
Інгредієнти для маринованих кабачків з куркумою
Овочі та спеції розраховано на одну півлітрову банку, попередньо її треба стерилізувати. Кабачки та ріпчасту цибулю наріжте кільцями, а часник і свіжу петрушку подрібніть.
Щодо кабачків, то бажано, щоб вони були молодими, тобто без насіння. Якщо готуватимете мариновані кабачки на щодень, то тримайте їх у банці в холодильнику.
Готові за 15 хвилин: мариновані кабачки в пакеті
Інгредієнти 11
Основні
Освіжальна закуска: мариновані кабачки з розмарином
Рецепт маринованих кабачків з куркумою
Кабачки помийте, зріжте кінчики й наріжте кубиками по 1.5-2 см. Шкірку можна не знімати, а от насіння, якщо кабачки вже не дуже молоді, бажано видалити.
Цибулю наріжте кільцями, петрушку наріжте.
На дно стерилізованої банки викладіть нарізаний часник, перець горошком і духмяний, нарізану петрушку, лавровий лист і нарізану кільцями цибулю.
Потім щільно закладіть нарізаними кабачками.
Зверху насипте сіль, цукор і куркуму. Додайте оцет і залийте окропом.
На дно каструлі викладіть рушник, поставте банку, прикрийте кип’яченою кришечкою і налийте в каструлю воду, щоб доходила до «плічок». З моменту закипання води стерилізуйте 10 хвилин.
Потім закатайте, переверніть догори дном і вкутайте до охолодження.
Смачного!
І ще декілька рецептів як закруток, так і страв на щодень з кабачками:
- лінива кабачкова ікра із секретом;
- мариновані кабачки без стерилізації;
- кабачки на зиму, як гриби;
- кетчуп з кабачків Лілії Цвіт.