Хрумка молода картопля в духовці — рецепт, який ви додасте в улюблені
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 1
- година готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 9 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Суперхрустка молода картопля з часником, травами та лимоном — це просто, швидко і дуже смачно. Ви можете подавати її на гарнір до страв із м’яса, риби або птиці. Вона ідеально поєднується із салатом зі свіжих овочів.
Молода картопля прекрасна в будь-якому вигляді: варена з кропом, з часником у духовці чи із соусом песто. Проте закладаємося, що ви ще не готували її за цим мегасмачним рецептом! А якщо готували, пишіть про це в коментарях!
У цьому рецепті ми злегка, буквально 5 хвилин, проваримо молоду картоплю, а потім запечемо її з травами й часником у розпеченій духовці. Вона матиме хрумку скоринку, ніжну серединку й буде неймовірно ароматною.
Порада: якщо ви не вегетаріанець чи веган (маємо, до речі, готові плани харчування для веганів), замість олії у рецепті можна використовувати смалець або качиний, індичий чи курячий жир. Так буде ще смачніше!
Готові готувати хрустку молоду картоплі? Гайда!
Інгредієнти 11
Основні
Підготуйте інгредієнти. Молоду картоплю добре промийте, розріжте навпіл. Подрібніть часник, петрушку, зелену цибулю і цибулю шалот.
Поставте решітки духовки зверху і знизу. Розігрійте піч до 260 °С або на максимум.
Застеліть два дека фольгою і поставте в духовку.
Помістіть картоплю у велику каструлю і залийте холодною водою на 3 см. Додайте 2 столові ложки солі та оцту. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зменште вогонь і варіть приблизно 5 хвилин. Картопля має немовби опиратися, коли її протикають ножем чи виделкою. Зцідіть картоплю і перекладіть її у велику миску.
Додайте 2 столові ложки олії в миску з картоплею. Приправте перцем і сіллю до смаку, потім добре перемішайте.
Змастіть фольгу, якою застелені дека, залишками олії. Розділіть картоплю між ними, використовуючи лопатку, щоб розташувати шматочки зрізаною стороною вниз.
Перекладіть дека в духовку і запікайте доти, доки картопля не стане хрусткою і золотисто-коричневою, та її можна буде легко зняти з фольги, загалом близько 30 хвилин. На середині приготування поміняйте дека місцями, щоб шматочки картоплі приготувалися рівномірно.
За допомогою тонкого металевого шпателя відділіть всю картоплю від фольги та перемішайте. Поверніть в духовку і продовжуйте запікати ще приблизно 15 хвилин.
Додайте цибулю-шалот до картоплі та перемішайте, щоб покрити олією. Поверніться в духовку і запікайте, поки картопля та цибуля-шалот не стануть темно-золотисто-коричневими, приблизно ще 10 хвилин. Дістаньте з духовки і перекладіть у велику миску.
Додайте до картоплі петрушку, зелену цибулю, цедру лимона, часник та оливкову олію і перемішайте.
Приправте сіллю і перцем на свій смак. Подавайте хрумку молоду картоплю відразу.
Смачного!
Приготуйте молоду картоплю також у сметані з часником і цибулею — це теж дуже смачно, а головне — швидко й просто.