SHUBA поспілкувалася з українськими шеф-кухарями та дізналася в них, що вони готують влітку. Ділимося добіркою смачних сезонних страв від українських шефів, рестораторів і знаних кулінарів.
Читайте також: Літні перекуски — смачні ідеї від українських шефів
Літні рецепти від українських шефів
Фото: Depositphotos
Ризото з полуницею від Марко Черветті
По-перше, це дуже красиво. По-друге, неймовірно смачно. По-третє, дуже незвичайно й оригінально.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Фаршировані персики від Марко Черветті
Так, фарширувати влітку можна не лише перець білозірка, а й різні фрукти. Ніжний десерт із персиків із солодкою начинкою з мигдалевого печива — найкраща літня страва.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Брауні-ескімо з вишнями від Алекса Якутова
Це навіть не подвійна, а потрійна насолода. Брауні відтінятимуть легкий вершковий та вишневий смаки. Попри те, що готується десерт у кілька етапів, зробити його дуже просто.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Полунична граніта від Алекса Якутова
Ніжна, як морозиво, освіжальне, як фруктовий лід — це все про італійську граніту. Не можна не взяти до уваги її текстуру — вона нагадує дрібні кристали.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Сорбет з полуниці та персиків від Володимира Ярославського
Якщо ви ніколи не поєднували персики й полуницю, то саме в холодних десертах вони створюють вибух неймовірного смаку.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Маринована черешня від Володимира Ярославського
Цю неймовірну закуску можна подавати на грінках з білого хліба з вершковим сиром, а можна додавати в салати та прикрашати десерти.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пиріг з полуницею від Ектора Хіменеса-Браво
Шеф-кухар і телеведучий Ектор Хіменес-Браво пропонує приготувати пиріг, який він назвав «паляниця з полуницею».
Переглянути рецепт
Фото: Unsplash
Полуничний квас від Вови Ташаєва
Що може бути кращим, ніж ковток холодного, освіжаючого квасу в спекотну літню днину? Тільки квас, який ви приготуєте власноруч!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Київське сухе варення з вишень від Євгена Клопотенка
Євген Клопотенко пропонує приготувати на зиму сухе варення з вишень — автентичну київську страву, яка була популярна ще наприкінці ХІХ століття.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з бриндзею та кавуном від Маріанни Душар
Смачний і дуже простий салат від дослідниці галицької кухні й авторки гастрономічного блогу «Пані Стефа» Маріанни Душар.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Галета з абрикосами від Ольги Мартиновської
Цей рецепт надзвичайно простий і швидкий, а завдяки домашньому сиру має просто ідеальний смак.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пундики з полуницею від Ольги Мартиновської
Готуються на парі та змітаються зі столу за лічені хвилини. Такі десерти розповсюджені на Івано-Франківщині.
Переглянути рецепт
Кошерний холодник від Льолі Ланди
Смачний холодник за рецептом бабусі львівської шефині, рестораторки та власниці кафе «Єрусалим» Льолі Ланди.
Переглянути рецепт
Найпростіший літній томатний суп від Льолі Ланди
Простий рецепт холодного томатного супу, який можна приготувати за 5 хвилин. Ми зараз абсолютно серйозно!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Одеська окрошка від Савви Лібкіна
Одеський ресторатор Савва Лібкін готує окрошку з телятиною на кефірі. За його словами, страву перевірено на тисячах відвідувачів його ресторанів.
Переглянути рецепт
Також радимо почитати нашу смачну добірку вишневої випічки та дізнатися найкращі українські рецепти з білими грибами — зібрали для вас 15 страв, про які ви могли не знати.
