Фото: Midjourney

Неймовірна нектаринова піца із сиром

Складність приготування
Середній
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1110
ккал
44 г
білки
73 г
жири
71 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Незвична піца з нетиповою начинкою та соусом. Тісто пухке та еластичне, начинка — з нектаринів та сиру, а соус — з меду і бальзамічної глазурі.

Піцерія на кухні: 7 незвичайних рецептів піци

Ми пропонуємо спекти цю піцу традиційно — у духовці. Проте існує також варіант приготування такої піци на грилі. Спочатку вам треба посмажити на грилі тісто до готовності (по кілька хвилин з кожного боку), потім викласти начинку та відправити в духовку на 5-8 хвилин. Можете спробувати обидва варіанти й порівняти, який із них смачніший!

Також можна скористатися рецептом тіста для піци від Гордона Рамзі.

Інгредієнти 18

Тісто

Песто

Начинка

Крок 1/8

У великій мисці змішайте воду, дріжджі та мед. Перемішайте ложкою, потім дайте постояти до утворення піни близько 10 хвилин. Додайте борошно й оливкову олію, перемішуючи ложкою, поки тісто не збереться в кулю, але все ще буде липким.

Крок 2/8

Вимісіть тісто. За потреби додайте до пів склянки борошна, але не більше, щоб не забити тісто.

Змастіть миску оливковою олією, помістіть тісто всередину. Накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів приблизно на 1 годину для підйому.

Крок 3/8

Приготуйте соус песто. Поставте невелику суху сковороду на середній вогонь і додайте горіхи. Підсмажте волоські горіхи протягом 5-8 хвилин, помішуючи та уважно спостерігаючи, щоб вони не підгоріли. Після підсмажування зніміть з вогню та дайте охолонути.

Крок 4/8

Додайте охолоджені підсмажені волоські горіхи, базилік та пармезан у чашу кухонного комбайна або блендера. Пульсуйте до дрібного помелу, а потім додайте оливкову олію та трохи солі. Скуштуйте та відрегулюйте на свій смак сіллю і чорним перцем.

Крок 5/8

Приготуйте нектарини. Нагрійте сковороду на сильному вогні та додайте вершкове масло. Додайте нарізані нектарини в миску та перемішайте з медом. Покладіть цю суміш в один шар на гарячу сковороду. Обсмажуйте протягом 1 хвилини, а потім переверніть та обсмажуйте ще хвилину або до легкої карамелізації. Обсмажте так усі шматочки нектаринів.

Крок 6/8

Розігрійте духовку до 200 °C. Присипте стіл борошном. Розділіть тісто навпіл. Розкачайте перший шматок у корж для піци. Перенесіть його на встелене пергаментом деко.

Крок 7/8

Змастіть корж половиною соусу песто. Присипте половиною тертого сиру, зверху викладіть в’ялені помідори (половину). Покришіть половину горгонзоли, зверху викладіть половину карамелізованих нектаринів. На бажання додайте нарізаний халапеньо.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці 10-15 хвилин або поки сир не розплавиться. Вийміть і дайте охолонути 5 хвилин. Повторіть з іншим шматком тіста.

Наріжте та подавайте з пряним бальзамічним соусом.

Крок 8/8

Щоб приготувати соус, додайте бальзамічний оцет і мед у маленьку каструлю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до дуже слабкого і варіть 10-15 хвилин, поки рідина не зменшиться приблизно наполовину і не стане густою. Подавайте з піцою.

Піца-кишенька, солодка піца та інша чудасія — 12 смачних рецептів незвичної піци

Підпишися на нас
в Google News