Салат з перцю та моркви на зиму — з’їдається на ура (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 15
- порцій
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 13 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Салат з перцю та моркви на зиму буде помірно гострим і дуже хрумким. Узимку стане класним доповненням до картоплі, каш і м’яса. Цей рецепт відрізняється від інших салатів на зиму, бо нам не треба нічого варити.
Інгредієнти салату з перцю та моркви на зиму
Зручність цієї закуски в тому, що не треба нічого варити — салат просто маринується. Час маринування триває 3 години. Крім червоного болгарського перцю, нам потрібен і один гострий.
Рецепт розраховано на 1,5 кг болгарського перцю в очищеному вигляді, пропорції важливі. Як і олія — вона має бути без запаху.
Ще одна зручність цього салату полягає в тому, що банки не стерилізуються, а добре миються содою. А після того, як овочі потраплять у банки, ми простерилізуємо їх у каструлі.
Радимо рецепт: Салат на зиму з помідорів, болгарського перцю й моркви
Інгредієнти 12
Основні:
Хрумкий салат на зиму: рецепт з огірками та кетчупом.
Рецепт салату з перцю та моркви на зиму
Ще одна смачна заготовка: Салат з кабачків, помідорів і перцю.
У перців прибрати насіння та плодоніжку. Солодкий перець нарізати соломкою, гострий — півкільцями.
Моркву почистити, крупно натерти.
Петрушку помити, нарізати.
Часник почистити, пропустити через прес.
Усі овочі скласти у велику миску. Додати спеції, сіль, цукор, оцет і часник. Зверху висипати спеції гіркою.
На сковороді розігріти олію без запаху і вилити на спеції. Усе ретельно перемішати, залишити на 3 години. За цей час овочі пустять сік.
Овочі без соку щільно розкласти по банках, добре вимитих содою. Розлити сік.
Дерев’яною шпажкою простромити вміст кожної банки, щоб сік заповнив усі порожнечі. За необхідності долити соку.
Банки поставити в каструлю із серветкою на дні. Накрити кришкою. Залити водою до плечиків банок.
Поставити на вогонь, з моменту закипання стерилізувати 20 хвилин.
Після стерилізації банки закрити кришками. Перевернути й дати охолонути.
Салат на зиму з перцю та моркви зберігайте в коморі. Смачного!
Цей хрумкий салат доповнить меню і стане ідеальним гарніром до м'ясних і рибних страв. Для смачної зими маємо ще декілька рецептів салатів: