Як приготувати баклажани на сковороді — рецепт з курячим філе і картоплею
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Автор
- Поліна Уманська
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 10 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Так, це буде рагу із сезонних овочів та курячого філе. Часто баклажани на сковороді готують без кляру або з ним, а тут нам практично не знадобиться олія. Потрібну для тушкування рідину дасть курка. Тож як приготувати баклажани на сковороді з курячим філе і картоплею, читай нижче.
Про рецепт баклажанів на сковороді
Баклажани — особливий інгредієнт, вони сильно вбирають олію. Уникнути цього допоможе попереднє тримання нарізаних овочів у підсоленій воді.
Замість курки можу бути інший інгредієнт, рекомендуємо смажені баклажани з фаршем, або взагалі відмовитися від додаткових продуктів і зробити апетитні кисло-солодкі баклажани. До слова, в Іспанії баклажани смажать з медом і подають як закуску.
Авторка рецепта бере овочі (картоплю і баклажани) середнього розміру та нарізає все грубо. Зі свого боку пропонуємо нарізати всі інгредієнти приблизно однаково для рівномірного приготування.
Хрумкий рецепт: хрумкі баклажани фрі
Як приготувати баклажани на сковороді з картоплею
Інгредієнти 11
Основні:
Баклажани наріж кубиком або соломкою, залий підсоленою водою й залиши на 15 хвилин.
Тим часом почисть і наріж картоплю кубиком і соломко.
Цибулю і часник почисть. Цибулю наріж кубиком або соломкою, часник подрібни.
Куряче філе наріж невеликими кубиками.
З баклажанів злий воду, додайте нарізані овочі, філе, спеції, сіль, перець, олію та перемішай.
Залиши на 10 хвилин.
На сковороді розігрій 2 ст. л. олії, виклади овочі й курку.
Смаж на сильному вогні, помішуючи 1-2 хвилини, потім зменши вогонь до середнього і готуй під кришкою близько 7-10 хвилин.
Перевір страву: якщо вона починає пригорати, перемішай і влий трохи гарячої води.
Додай нарізану петрушку. Готуй далі під кришкою, періодично помішуючи та підливаючи гарячу воду за потреби, до готовності (5-7 хвилин).
Готові баклажани з картоплею і куркою посоли, подавай гарячими.
Дивися, як ще можна готувати баклажани на сковороді. Часто потрібні тільки спеції: