Гостра закуска з баклажанів — найсмачніший рецепт
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Автор
- Поліна Уманська
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 23 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Пропоную вам найпростіший і найсмачніший рецепт закуски з баклажанів.
Її можна робити дуже гострою або зовсім не гострою, просто покладіть більше чи менше часнику або додайте в заправку пекучого перцю чилі. Я готую баклажани зазвичай із кінзою, але якщо ця страва на святковий стіл, то замість кінзи нарізаю петрушку, яку люблять, здається, всі. І обов’язково перед смаженням замочую баклажани в підсоленій воді, тоді вони вберуть менше олії під час приготування.
Спробуйте також:
Інгредієнти 10
Основні
Баклажани наріжте кубиками, чистити не потрібно. Посипте баклажани дрібкою солі й залийте холодною водою, залиште на 10-15 хвилин.
Наріжте петрушку і часник.
Приготуйте заправку. Змішайте холодну кип’ячену воду, оцет, оливкову олію, мед, сіль, перець, петрушку, часник.
З баклажанів злийте воду, обсушіть їх рушником. У сотейнику розігрійте олію, висипте баклажани, посоліть, перемішайте. Смажте на середньому вогні до м’якості. Не забувайте помішувати.
Готові баклажани полийте заправкою і перемішайте. Накрийте і залиште на 30 хвилин. Подавайте теплими або охолодженими.
Спробуйте також дуже просту закуску з лаваша із сиром і баклажаном.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі