Фото: Depositphotos

Смачні й ніжні котлети з найдешевшої риби: цікавий рецепт салаки

Складність приготування
Легкий
6
порцій
20
хвилин готування
30
хвилин підготовки
303
ккал
42 г
білки
10 г
жири
10 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За цим простим і універсальним рецептом також можна приготувати котлети з оселедця, хека, минтая чи будь-якої іншої риби.

Салака — невелика риба з родини оселедцевих, балтійський підвид оселедця атлантичного. Зазвичай її солять, маринують, коптять, а також роблять шпроти. Ведуча українського кулінарного каналу «Експериментуємо на кухні» пані Світлана пропонує приготувати із салаки смачні і дуже ніжні котлети.

За цим рецептом можна приготувати котлети з будь-якої риби, наприклад, з оселедця, говорить Світлана.

До стандартного для рибних котлет складу інгредієнтів вона додає кисломолочний сир — для пухкості і легкості, також, за її словами, він зменшує рибний запах.

ДІЗНАЙТЕСЯ: який ще доступний інгредієнт робить рибні котлети соковитими.

Батон ведуча каналу подрібнює у крихту на грубій тертці, але можна використовувати і панірувальні сухарі.

Зверніть увагу, що в рецепті зазначена кількість вже чищеної салаки і риба перекручується в м’ясорубці з кісточками і хребтом.

СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ:

Інгредієнти 15

Для котлет

Для паніровки

Для смаження

Крок 1/4

Салаку розморозьте, помийте, видаліть хвости і голови з нутрощами, промийте.

Крок 2/4

Рибу, сир і цибулю пропустіть через м’ясорубку. Батон грубо натріть. Приправте фарш сіллю і перцем, додайте суху цибулю, мускатний горіх, сирі яйця, половину крихт батону й олію. Все ретельно перемішайте.

Крок 3/4

Для паніровки змішайте решту крихт з борошном, паприкою і сухим кропом.

Крок 4/4

Сформуйте з фаршу котлети, обкачайте в паніровці. Смажте на олії до рум’яності, переверніть, накрийте кришкою і доведіть до готовності.

Якщо ви любите експериментувати з рибою, спробуйте бюджетні і ліниві картопляники з рибним фаршем, які можна приготувати двома способами, а також мойву, запечену в духовці без жиру.

Підпишися на нас
в Google News