- 1
- порція
- 2:30 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 86 г
- білки
- 383 г
- жири
- 108 г
- вуглеводи
Приготуйте картоплю по-новому — разом зі свинячим ошийком та ще кількома простими інгредієнтами. Всього 5 простих кроків — і українська страва від Євгена Клопотенка вже на вашому столі.
Уланівську картоплю шеф Євген Клопотенко готував в ефірі програми «Пекельні борошна» разом з українським співаком Павлом Зібровим. Він, до речі, приніс у студію «Столичний» салат — аналог улюбленого «Олів’є». Євген Клопотенко ж запропонував забути радянщину та приготувати просту страву з картоплі й свинячого ошийка.
Інгредієнти 9
Основні
Наріжте картоплю скибочками, покладіть у гарячу олію так, щоб олія не повністю покривала картоплю, та посмажте до готовності.
Наріжте ошийок рівними шматками, перекладіть у форму для запікання.
Моркву наріжте великими шматками, перекладіть до м’яса, посипте материнкою та сіллю, залийте водою.
Поставте форму в духовку, розігріту до 170°C на 2-2.5 години. М’ясо повинно розділятися по волокнах.
Змішайте розчавлений часник, кріп та сіль в мисці, додайте до картоплі та перемішайте з картоплею. Викладіть на тарілку, додайте розділене на волокна м’ясо та подавайте.
Радимо також приготувати «Шубу» по-українськи від Євгена Клопотенка.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
50 хв